在我国传统的饮食文化中，猪肚烧汤是一道深受人们爱的家常菜，猪肚富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有很好的滋补作用，而猪肚烧汤的口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合全家老少食用的美食，猪肚烧汤用哪些配料呢？下面就来为大家详细介绍。

主料

1、猪肚：新鲜的猪肚是猪肚烧汤的主要食材，选择时要注意猪肚的颜色要鲜亮，表面无异味，质地坚实。

配料

1、老姜：几片老姜可以去除猪肚的腥味，增加汤的香气。

2、大葱：几根大葱同样可以去除猪肚的异味，增添汤的鲜味。

3、白萝卜：白萝卜具有很好的利尿、清热、解毒作用，与猪肚搭配炖煮，可以使汤汁更加鲜美。

4、红枣：红枣具有补血养颜的功效，适量放入猪肚烧汤中，可以使汤汁更加滋补。

5、莲藕：莲藕具有清热、润肺、生津的作用，与猪肚搭配炖煮，可以使汤汁更加鲜美。

6、香菇：香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、降血压、降血脂等作用，适量放入猪肚烧汤中，可以使汤汁更加鲜美。

7、豌豆：豌豆具有利尿、消肿、清热的作用，适量放入猪肚烧汤中，可以使汤汁更加鲜美。

8、花生：花生具有润肺、止咳、润肠的作用，适量放入猪肚烧汤中，可以使汤汁更加鲜美。

9、鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适量放入猪肚烧汤中，可以使汤汁更加鲜美。

调料

1、食盐：适量食盐可以调味，使猪肚烧汤更加鲜美。

2、料酒：适量料酒可以去除猪肚的腥味，增加汤的香气。

3、酱油：适量酱油可以使猪肚烧汤颜色更加诱人，增加汤的鲜味。

4、白胡椒粉：适量白胡椒粉可以增加猪肚烧汤的香气，使汤汁更加鲜美。

烹饪步骤

1、将猪肚清洗干净，用面粉、盐、醋等反复搓洗，去除猪肚表面的杂质和异味。

2、将猪肚放入锅中，加入足量清水，放入老姜、大葱，大火煮沸后撇去浮沫。

3、将煮沸的猪肚捞出，用清水冲洗干净，切成条状。

4、将猪肚条放入锅中，加入足量清水，放入白萝卜、红枣、莲藕、香菇、豌豆、花生等配料，大火煮沸后撇去浮沫。

5、调入食盐、料酒、酱油、白胡椒粉等调料，转小火炖煮1小时左右，使猪肚烧汤更加鲜美。

6、将鸡蛋打散，倒入猪肚烧汤中，轻轻搅拌均匀，即可出锅。

猪肚烧汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，其配料丰富多样，可以根据个人口味进行调整，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，可以使猪肚烧汤更加美味，快来尝试一下这道猪肚烧汤吧，让家人共享美味与健康！

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