糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，深受爱，其酸甜可口、外酥里嫩的特点，让人回味无穷，如何做糖醋排骨呢？下面，就为大家详细介绍一下糖醋排骨的做法，让你轻松掌握这道美味佳肴。

准备食材

1、排骨：500克

2、生姜：适量

3、大蒜：适量

4、酱油：适量

5、白糖：适量

6、白醋：适量

7、番茄酱：适量

8、料酒：适量

9、淀粉：适量

10、食用油：适量

糖醋排骨的做法

1、排骨处理：将排骨洗净，切成2-3厘米的小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出。

2、准备调料：生姜切片，大蒜拍碎，。

3、腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的料酒、酱油、姜片、蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。

4、糖醋汁制作：在碗中加入适量的白糖、白醋、番茄酱、淀粉，搅拌均匀，制成糖醋汁。

5、炸排骨：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，将腌制好的排骨放入油中炸至表面金黄，捞出沥油。

6、炒糖醋汁：锅中留少许油，放入姜片、蒜末爆香，倒入糖醋汁，煮至汁液浓稠。

7、烹饪排骨：将炸好的排骨放入锅中，快速翻炒均匀，使排骨均匀裹上糖醋汁。

8、出锅装盘：将糖醋排骨装盘，即可上桌享用。

注意事项

1、排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除腥味。

2、腌制排骨时，可根据个人口味调整调料的用量。

3、炸排骨时，油温不宜过高，以免排骨外焦里生。

4、炒糖醋汁时，火候不宜过大，以免糖醋汁烧焦。

5、炒制排骨时，要快速翻炒，使排骨均匀裹上糖醋汁。

糖醋排骨是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经掌握了糖醋排骨的做法，在家中制作糖醋排骨，不仅能满足家人的味蕾，还能增进家庭感情，快动手试试吧，让家人共享这份美味佳肴！

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