材料准备

（附上食材图片）

- 莲藕：500克

- 排骨：500克

- 姜片：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

制作步骤

1、将莲藕洗净，去皮后切成块状；排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫。

2、将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片、料酒和清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

3、待排骨炖至半熟时，加入切好的莲藕块，继续炖煮30分钟，直至莲藕熟软。

4、汤汁煮至浓稠时，加入适量的食盐和鸡精进行调味。

5、将葱段切成段，放入锅中，煮至水开即可关火。

6、将炖好的莲藕排骨汤盛出，撒上葱花，即可上桌享用。

注意事项

1、莲藕去皮时，可用刀背轻轻拍打，以方便去皮。

2、排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒，以去除腥味。

3、炖煮过程中，需注意火候，避免汤汁烧干。

4、根据个人口味，可适当调整食盐和鸡精的用量。

莲藕排骨汤的营养价值

1、莲藕：清热解毒、润肺止咳、养胃健脾，富含膳食纤维，有助于消化。

2、排骨：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，滋阴润燥、益髓补气。

3、姜片：温中散寒、解表发汗，提高免疫力。

4、葱：发汗解表、散寒通窍，促进食欲。

莲藕排骨汤的养生功效

1、养生：滋阴润燥、养胃健脾，适合春季养生。

2、健胃：莲藕富含膳食纤维，有助于消化，适合消化不良的人群食用。

3、强筋骨：排骨富含钙、磷等矿物质，有助于强筋骨，适合中老年人食用。

4、提高免疫力：莲藕排骨汤中的姜片、葱等食材具有提高免疫力的作用，适合抵抗力较弱的人群食用。

莲藕排骨汤不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群，在日常生活中，不妨多制作一些，为家人和朋友带来健康与美味。

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