随着秋天的到来，银杏树金黄的叶子成为了街头巷尾的一道亮丽风景线，而银杏果，这个隐藏在银杏叶背后的“果实”，同样富含营养，具有很高的食用价值，银杏果如何食用呢？本文将为您详细介绍银杏果的多种食法，让您轻松解锁秋季养生新选择。

银杏果的营养价值

银杏果，又称白果，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，银杏果中的白果酸、银杏内酯等成分具有抗氧化、抗炎、抗等作用，银杏果还具有以下营养价值：

1、增强免疫力：银杏果中的多糖成分可以增强免疫力，预防感冒等疾病。

2、保护心血管：银杏果中的黄酮类化合物可以扩冠状动脉，降低血脂，预防心血管疾病。

3、抗衰老：银杏果中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老。

4、延缓衰老：银杏果中的微量元素和维生素有助于延缓衰老，保持肌肤年轻。

银杏果的食用方法

1、生食

将银杏果洗净，去壳去芯，即可生食，生食银杏果口感脆嫩，营养丰富，但需注意，生银杏果中含有一定量的银杏酸，过量食用可能对造成伤害，生食银杏果时，每次不宜过多，以免引起不适。

2、煮食

将银杏果洗净，去壳去芯，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至熟透，煮食银杏果可以搭配肉类、蔬菜等食材，如银杏炖鸡、银杏炖肉等，营养丰富，口感鲜美。

3、炖食

将银杏果洗净，去壳去芯，与食材一同放入炖盅中，加入适量清水，放入蒸锅中，隔水炖煮，炖食银杏果可以搭配肉类、药材等食材，如银杏炖排骨、银杏炖党参等，具有滋补养生功效。

4、糖渍

将银杏果洗净，去壳去芯，放入锅中，加入适量白糖，煮至糖汁浓稠，将银杏果捞出，沥干水分，放入盘中，待糖汁冷却后，将糖汁浇在银杏果上，使银杏果表面裹上一层糖霜，糖渍银杏果口感香甜，适合作为零食食用。

5、糖水

将银杏果洗净，去壳去芯，放入锅中，加入适量清水、，煮至熟透，糖杏果口感清爽，具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合秋季食用。

6、银杏茶

将银杏果洗净，去壳去芯，放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮30分钟，将煮好的银杏茶过滤去渣，加入适量蜂蜜或红糖，搅拌均匀即可，银杏茶具有抗氧化、抗衰老、保护心血管等功效。

注意事项

1、食用银杏果前，务必去壳去芯，因为银杏果的内核含有有毒物质。

2、银杏果性平，味甘、苦、涩，适量食用为宜，过量食用可能导致腹泻、呕吐等不适。

3、儿童和孕妇不宜食用银杏果，以免引起反应。

银杏果是一种营养丰富、具有多种食法的食材，通过以上介绍，相信您已经掌握了银杏果的多种食用方法，在这个秋季，不妨尝试着将银杏果融入您的饮食中，为身体补充营养，迎接健活。

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