准备材料

（图片：http://www.xlsagr.com/zb_users/upload/2025/06/20250616154729175006004928619.jpeg）

1、面粉：500克

2、红糖：300克

3、猪油：150克

4、清水：适量

5、炸糕馅料：根据个人喜好选择，如红豆沙、豆馅、枣泥等

6、食用油：适量

制作步骤

1、面团制作：

- 将红糖放入碗中，加入适量的热水溶解，搅拌均匀。

- 将面粉放入一个大碗中，加入溶解好的红糖水，边加边搅拌，直至形成絮状。

- 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

2、馅料准备：

- 根据个人喜好选择馅料，如红豆沙、豆馅、枣泥等，将馅料分成若干等份。

3、炸糕制作：

- 将醒发好的面团取出，揉搓成长条状，再切成均匀的小剂子。

- 取一个小剂子，用手掌轻轻压扁，放入馅料，包好，捏紧封口。

- 将包好的炸糕生坯放入热油锅中，用中火炸至表面金黄，捞出沥油。

4、食用：

- 炸糕出锅后，可趁热食用，口感最佳。

注意事项

1、面团醒发时间不宜过长，以免影响炸糕的口感。

2、炸糕馅料可以根据个人口味调整，如喜欢甜味，可以适当增加红糖的用量。

3、炸糕时油温不宜过高，以免外焦里生。

4、炸糕出锅后，要及时沥油，以免影响口感。

小贴士

1、炸糕在制作过程中，要注意火候的控制，以免炸焦。

2、炸糕出锅后，可以撒上一些芝麻或糖粉，增加风味。

3、炸糕可以搭配豆浆、粥等一起食用，美味可口。

通过以上详细的制作步骤和注意事项，相信大家都能轻松制作出美味的糖糕，快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份传统美食的乐趣！

相关阅读：

1、涮羊肉，穿越时空的美食溯源

2、探寻美食殿堂，小吃培训学校推荐秘籍

3、大闸蟹蒸制秘籍，最佳时间与技巧大揭秘

4、高蛋白美食指南，健康饮食的优质蛋白质来源

5、探寻剁椒鱼头，经典菜肴的美食传承之旅