炸酱面，作为我国传统美食之一，深受广大食客的喜爱，它以独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家详细讲解如何制作这道美味的炸酱面。

准备工作

1、面条：选用新鲜的全麦面条，口感更加劲道。

2、炸酱材料：

- 猪肉末：200克

- 黄豆酱：100克

- 生抽、老抽：适量

- 葱花、姜末：适量

- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）

- 食用油：适量

3、辅助材料：

- 青菜：适量（如菠菜、油菜等）

- 豆腐皮：适量

- 鸡蛋：1个（可选）

制作步骤

1、准备炸酱

（1）锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花、姜末爆香。

（2）加入猪肉末，翻炒至变色。

（3）倒入黄豆酱，翻炒均匀，使酱料充分融合。

（4）加入生抽、老抽，调整颜色和味道。

（5）加入适量水，小火慢炖，使酱料更加浓稠。

2、准备面条

（1）锅中加水煮沸，放入面条，煮至熟透。

（2）捞出面条，放入冷水中浸泡，防止粘连。

3、准备配菜

（1）青菜洗净，切成段。

（2）豆腐皮切成条状。

（3）青红椒切成丝。

4、拌面

（1）将煮好的面条捞出，放入碗中。

（2）加入炸好的酱料，搅拌均匀。

（3）将青菜、豆腐皮、青红椒等配菜放入碗中，拌匀即可。

5、装盘

（1）将拌好的炸酱面装盘。

（2）可选加入一个煎蛋，增加口感。

注意事项

1、炸酱时，火不宜过大，以免烧糊。

2、面条不宜煮得太久，以免口感变差。

3、根据个人口味，可适量添加其他调料，如醋、辣椒油等。

炸酱面是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的炸酱面，快来动手尝试一下吧，让这道美食为你的餐桌增添色彩！

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