芹菜炒菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，芹菜的口感清脆，搭配不同的配菜，能烹饪出各式各样的美味佳肴，芹菜炒什么配菜好吃呢？就让我们一起揭秘芹菜炒菜的经典搭配吧！

芹菜炒肉片

芹菜炒肉片是一道色香味俱佳的菜肴，将肉片与芹菜的清脆口感相结合，口感丰富，营养丰富，以下是制作方法：

1、准备食材：瘦肉200克、芹菜300克、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。

2、将瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉腌制10分钟。

3、芹菜洗净切成段，。

4、热锅凉油，将腌制好的肉片下锅炒至变色，捞出。

5、锅中留底油，放入芹菜翻炒至断生，加入肉片翻炒均匀。

6、加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。

芹菜炒豆腐

芹菜炒豆腐是一道清淡可口的家常菜，豆腐的嫩滑与芹菜的清脆相得益彰，口感鲜美，以下是制作方法：

1、准备食材：嫩豆腐1块、芹菜300克、生抽、盐、食用油适量。

2、将豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出。

3、芹菜洗净切成段。

4、热锅凉油，放入芹菜翻炒至断生，加入豆腐翻炒均匀。

5、加入适量的生抽和盐调味，炒匀即可出锅。

芹菜炒木耳

芹菜炒木耳是一道清爽可口的菜肴，木耳的口感脆嫩，与芹菜的清脆相结合，营养丰富，以下是制作方法：

1、准备食材：干木耳50克、芹菜300克、生抽、盐、食用油适量。

2、将干木耳用温水泡发，洗净切成小块。

3、芹菜洗净切成段。

4、热锅凉油，放入木耳翻炒至变软，加入芹菜翻炒均匀。

5、加入适量的生抽和盐调味，炒匀即可出锅。

芹菜炒虾仁

芹菜炒虾仁是一道鲜嫩可口的菜肴，虾仁的鲜美与芹菜的清脆相得益彰，口感丰富，以下是制作方法：

1、准备食材：虾仁200克、芹菜300克、生抽、盐、料酒、水淀粉、食用油适量。

2、将虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。

3、芹菜洗净切成段。

4、热锅凉油，将腌制好的虾仁下锅炒至变色，捞出。

5、锅中留底油，放入芹菜翻炒至断生，加入虾仁翻炒均匀。

6、加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。

芹菜炒蛋

芹菜炒蛋是一道简单易做的家常菜，鸡蛋的鲜嫩与芹菜的清脆相结合，口感丰富，以下是制作方法：

1、准备食材：鸡蛋3个、芹菜300克、盐、食用油适量。

2、将鸡蛋打散，加入适量的盐调味。

3、芹菜洗净切成段。

4、热锅凉油，先倒入鸡蛋液炒至凝固，再加入芹菜翻炒均匀。

5、加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。

芹菜炒菜的做法多样，搭配不同的配菜，能烹饪出各式各样的美味佳肴，在烹饪过程中，注意火候和调味，相信你也能做出色香味俱佳的芹菜炒菜！

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