根茎类蔬菜

1、萝卜：富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，具有清热解毒、消食化滞、利尿的功效。

2、莲藕：含有多种维生素和矿物质，具有清热凉血、健脾开胃、止泻等功效。

3、竹笋：富含膳食纤维、氨基酸和微量元素，具有清热解毒、消食化滞、降低血压的功效。

4、芋头：富含维生素B群、膳食纤维和矿物质，具有补中益气、健脾养胃、清热解毒的功效。

5、藕带：富含膳食纤维、蛋白质和矿物质，具有清热凉血、健脾开胃、利尿的功效。

叶菜类蔬菜

1、大白菜：富含维生素C、钙、铁等营养素，具有清热解毒、养胃生津、利水消肿等功效。

2、菠菜：含有丰富的维生素C、钙、铁、胡萝卜素等，具有补血养颜、润肠通便、抗衰老等功效。

3、油菜：富含维生素C、钙、铁、胡萝卜素等，具有清热解毒、养血润燥、降低血压等功效。

4、芥兰：含有丰富的维生素C、钙、铁、膳食纤维等，具有清热解毒、养胃生津、降脂减肥等功效。

5、西兰花：富含维生素C、钙、钾、膳食纤维等，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。

花菜类蔬菜

1、西兰花：富含维生素C、钙、钾、膳食纤维等，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。

2、花菜：含有丰富的维生素C、钙、钾、膳食纤维等，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。

3、花椒：富含维生素C、钙、钾、膳食纤维等，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。

果实类蔬菜

1、番茄：含有丰富的维生素C、番茄红素、钾、膳食纤维等，具有抗氧化、抗衰老、降低血压等功效。

2、瓜类：如黄瓜、南瓜、冬瓜等，富含维生素C、钙、钾、膳食纤维等，具有清热解毒、养胃生津、利尿等功效。

3、豆类：如四季豆、豇豆、扁豆等，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等，具有健脾养胃、利水消肿、降低血脂等功效。

菌类蔬菜

1、金针菇：富含蛋白质、膳食纤维、维生素B2等，具有抗氧化、提高免疫力、抗肿瘤等功效。

2、香菇：含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B2、钙、铁等，具有提高免疫力、降血压、降血脂等功效。

3、平菇：富含蛋白质、膳食纤维、维生素B2、钙、铁等，具有提高免疫力、降血压、降血脂等功效。

蔬菜种类繁多，营养价值丰富，是我们日常生活中不可或缺的食物，为了保持身体健康，我们应该多吃蔬菜，合理搭配，让蔬菜成为我们餐桌上的常客。

相关阅读：

1、探秘发物，盘点那些被列入发物名单的食物

2、粗纤维食物宝典，打造健康饮食新选择

3、锌元素宝库，盘点高锌食物，助力健康每一天

4、羊肉相克食物大盘点，揭秘羊肉饮食禁忌

5、养生佳品，五大补肾食物大盘点