可乐鸡翅，作为一道广受欢迎的经典家常菜，凭借其独特的酸甜风味和简便的制作流程，赢得了无数食客的青睐，就让我们一同踏入厨房的殿堂，学习如何烹制这道色香味俱佳的可乐鸡翅。

准备材料

鸡翅：10个可乐：一听（约330毫升）生抽：2大勺老抽：1大勺生姜：适量大蒜：适量葱：适量盐：适量白糖：适量料酒：适量淀粉：适量（用于腌制鸡翅）

制作步骤

第一步：准备鸡翅

将鸡翅彻底清洗干净，并用厨房纸巾拭干水分。将鸡翅对半切开，以便更好地入味。将切好的鸡翅放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，充分拌匀后腌制20分钟。

第二步：准备调料

将生姜切片，大蒜拍碎。将葱切成段。

第三步：炒制鸡翅

预热锅，倒入适量的油，待油温升至五成热时，放入腌制好的鸡翅，用中火炸至表面呈金黄色，捞出沥油。锅中留少许油，放入姜片、大蒜和葱段，炒至出香味。将炸好的鸡翅重新放入锅中，快速翻炒均匀。

第四步：加入调料

向锅中加入生抽和老抽，翻炒均匀，让鸡翅均匀上色。倒入一听可乐，大火烧开后转小火慢炖。根据个人口味加入适量的白糖，调整甜度。

第五步：收汁出锅

在炖煮过程中，适时翻动鸡翅，确保汤汁均匀包裹。待汤汁浓稠，鸡翅完全熟透后，即可盛出装盘。

小贴士

腌制鸡翅时加入淀粉，可以使鸡翅更加鲜嫩多汁。炸鸡翅时，油温不宜过高，以免外焦里生，影响口感。炖煮过程中，避免频繁翻动鸡翅，以免破坏其形状。可乐鸡翅的酸甜比例可以根据个人喜好调整，喜欢更甜一些的可以适当增加糖量。

可乐鸡翅是一道既简单又美味的家常菜，不仅适合家庭日常烹饪，还能为家人带来愉悦的用餐体验，通过以上详细的步骤，相信您已经掌握了制作这道美味佳肴的技巧，不妨动手尝试，让您的家人和朋友一同品尝这份美味吧！

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