贫血，是一种常见的血液疾病，主要表现为红细胞数量或血红蛋白含量不足，导致身体组缺氧，贫血患者常常会出现乏力、头晕、心悸等症状，严重影响生活质量，贫血患者应该吃什么来改善身体状况呢？以下是一份营养丰富的贫血食谱，助你恢复红润气色。

贫血患者饮食原则

1、适量摄入含铁食物：铁是合成血红蛋白的重要原料，贫血患者应增加含铁食物的摄入量。

2、适量摄入维生素C：维生素C有助于铁的吸收，贫血患者应多吃富含维生素C的食物。

3、适量摄入蛋白质：蛋白质是血红蛋白合成的基础，贫血患者应多吃富含蛋白质的食物。

4、适量摄入维生素B12和叶酸：这两种营养素对红细胞的生成和成熟有重要作用。

5、适量摄入富含铜、锌等微量元素的食物：这些微量元素对血红蛋白的合成和红细胞的功能有重要作用。

贫血食谱推荐

1、红枣枸杞汤

材料：红枣10颗，枸杞子20克，红糖适量。

做法：将红枣洗净，枸杞子用清水泡软，将红枣、枸杞子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，加入红糖调味即可。

功效：红枣、枸杞子具有补血养颜的功效，红糖具有补中益气的作用。

2、红枣桂圆枸杞粥

材料：红枣10颗，桂圆肉20克，枸杞子10克，大米100克。

做法：将红枣、桂圆肉、枸杞子洗净，大米用清水浸泡30分钟，将红枣、桂圆肉、枸杞子、大米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，煮至粥熟即可。

功效：红枣、桂圆肉、枸杞子具有补血养颜的功效，大米具有健脾养胃的作用。

3、猪肝菠菜汤

材料：猪肝100克，菠菜200克，生姜适量。

做法：将猪肝洗净，切成薄片；菠菜洗净，切段；生姜切片，锅中加入适量清水，放入生姜，大火烧开后加入猪肝、菠菜，煮至猪肝熟透即可。

功效：猪肝富含铁质，菠菜富含维生素C，两者搭配食用，有助于铁的吸收。

4、鸡蛋番茄汤

材料：鸡蛋2个，番茄2个，香菜适量。

做法：将番茄洗净，切成小块；香菜洗净，切段，鸡蛋打散，锅中加入适量清水，放入番茄，大火烧开后转小火煮10分钟，倒入鸡蛋液，煮至凝固，加入香菜调味即可。

功效：番茄富含维生素C，有助于铁的吸收；鸡蛋富含蛋白质，有助于血红蛋白的合成。

5、红枣黑豆炖排骨

材料：红枣10颗，黑豆50克，排骨300克，生姜适量。

做法：将红枣洗净，黑豆用清水浸泡2小时；排骨洗净，切成小块；生姜切片，锅中加入适量清水，放入排骨、生姜，大火烧开后转小火煮30分钟，加入红枣、黑豆，煮至排骨熟透即可。

功效：红枣、黑豆具有补血养颜的功效，排骨富含蛋白质和铁质。

贫血患者通过调整饮食，增加富含铁、蛋白质、维生素C等营养素的食物摄入，有助于改善贫血症状，在日常生活中，贫血患者还需注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态，希望以上贫血食谱能帮助您恢复红润气色。

相关阅读：

1、全面蛋白质盛宴，开启健康活力饮食之旅

2、鸡蛋，蛋白质含量揭秘，营养宝库中的冠军之星

3、枸杞每日适宜食用量解析

4、枸杞酒制作比例揭秘，十斤酒泡多少枸杞？