可乐鸡翅，作为一道深受喜爱的家常佳肴，凭借其独特的风味和简便的制作方法，频繁出现在众多家庭的餐桌上，就让我们一同踏入厨房的殿堂，探索如何制作出一道色泽诱人、香气扑鼻的可乐鸡翅。

准备食材

1. 鸡翅：500克

2. 可乐：一听（约330毫升）

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 花椒：适量

11. 八角：适量

12. 桂皮：适量

制作步骤

1. 鸡翅处理：将鸡翅彻底清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鸡翅两面轻轻划上几刀，以便更好地入味。

2. 炒糖色：在锅中加入适量的油，放入白糖，用小火慢慢炒至糖色变为深红色，注意要不停翻炒，以防糖色炒焦。

3. 煎鸡翅：将处理好的鸡翅放入锅中，煎至两面呈现金黄色，然后取出备用。

4. 炒配料：锅中留少许油，放入生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，炒香。

5. 烹饪可乐鸡翅：将煎好的鸡翅放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、可乐，翻炒均匀。

6. 炖煮：将锅中的食材转移到砂锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟，期间可适当翻动鸡翅，确保其受热均匀。

7. 收汁：待鸡翅炖煮至汤汁浓稠，色泽红亮时，即可熄火。

8. 出锅：将可乐鸡翅盛出，撒上葱花或香菜进行点缀，即可上桌享用。

制作小贴士

1. 鸡翅划刀时，注意不要划得太深，以免烹饪过程中破皮。

2. 炒糖色时，要掌握好火候，避免糖色炒糊。

3. 可乐鸡翅的色泽主要来自于老抽，若想色泽更加红亮，可适量增加老抽的使用。

4. 炖煮过程中，要留意汤汁的变化，以防烧干。

5. 鸡翅炖煮至汤汁浓稠时即可出锅，不宜炖煮过久，以免口感变差。

可乐鸡翅的营养价值

1. 鸡翅含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的功效。

2. 可乐中的碳酸能够刺激食欲，促进消化。

3. 生姜、大蒜等调料具有抗菌、消炎、解热的作用。

可乐鸡翅不仅美味可口，而且简单易做，营养丰富，学会这道菜，将为您的餐桌增添一抹亮色，赶快动手尝试吧！

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