包子作为我国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的馅料深受人们爱，而发面做包子，更是让包子更加松软可口，怎么样发面做包子呢？下面就来为大家详细讲解一下。

准备工作

1、面团材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约250毫升

- 干酵母：5克

2、馅料材料：

- 猪肉馅：300克

- 生姜：适量

- 香葱：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油：适量

发面步骤

1、将干酵母放入温水中溶解，搅拌均匀，静置钟。

2、将面粉放入盆中，倒入溶解好的酵母水，边倒边搅拌，使面粉逐渐成絮状。

3、将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

4、发好的面团取出，轻轻按压排气，再次揉至光滑。

馅料制作

1、将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

2、将生姜和香葱洗净切碎，放入肉馅中，加入适量的食用油，继续搅拌均匀。

包包子

1、将面团分割成等大的剂子，用手掌压扁，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面皮。

2、取适量的馅料放在面皮中间，用手指捏紧边缘，使馅料包紧。

3、将包好的包子摆放在蒸笼中，蒸笼底部可铺上一层湿布，以防包子粘底。

蒸包子

1、将蒸笼放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸15-20分钟。

2、蒸好后，打开锅盖，待包子稍微冷却后即可食用。

注意事项

1、发面时，注意温度不宜过高，以免影响酵母活性。

2、发好的面团要揉至光滑，否则会影响包子的口感。

3、包包子时，馅料不宜过多，以免影响包子形状。

4、蒸包子时，注意火候，避免包子未熟或过度蒸煮。

5、蒸好的包子要稍微冷却后再食用，以免烫伤口腔。

怎么样发面做包子，其实并不复杂，只要掌握好发面和包子的技巧，相信大家都能做出美味的包子，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份温暖与关爱！

相关阅读：

1、大闸蟹蒸煮秘籍，掌握最佳时间，尽享鲜美口感

2、全球苹果盛宴，探寻各地佳品，揭秘最佳口感苹果的秘密

3、奶粉与纯牛奶优劣全面对比，营养与口感谁更胜一筹？

4、家常自制辣椒酱，美味速成！

5、烘焙入门指南，面粉与酵母比例揭秘