辣白菜，又称泡菜，是传统美食之一，以其独特的酸甜辣味深受人们爱，在我国，辣白菜也成为了家常菜桌上的一道常见佳肴，怎么样做辣白菜呢？下面就来为大家详细介绍一下辣白菜的做法，让你轻松上手，享受风味的美味。

准备食材

1、白菜：1颗（约1.5公斤）

2、大蒜：5瓣

3、生姜：1小块

4、青辣椒：适量

5、红辣椒：适量

6、白糖：适量

7、食盐：适量

8、酱油：适量

9、醋：适量

10、糖醋：适量

11、熟：适量

12、香菜：适量

制作步骤

1、准备白菜：将白菜洗净，切成适当的块，放入盆中，加入适量的食盐，用手揉搓，使白菜出水，浸泡30分钟。

2、准备调料：将大蒜、生姜、青辣椒、红辣椒分别洗净，切成末；香菜洗净，切成段。

3、调制酱汁：在碗中，加入适量的白糖、食盐、酱油、醋、糖醋，搅拌均匀，制成酱汁。

4、搅拌白菜：将浸泡好的白菜捞出，用清水冲洗干净，挤干水分，放入盆中。

5、加入调料：将切好的蒜末、姜末、辣椒末放入白菜中，加入调好的酱汁，用手充分搅拌均匀。

6、腌制：将拌好的白菜放入干净的容器中，压实，盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制24小时。

7、装盘：将腌制好的辣白菜取出，放入盘中，撒上熟和香菜段，即可享用。

注意事项

1、白菜在腌制过程中会出水，所以要挤干水分，以免影响口感。

2、腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，辣白菜的口感越辣。

3、腌制过程中，可以适当调整调料的用量，以达到自己爱的口味。

4、腌制好的辣白菜可以放入冰箱冷藏保存，保质期较长。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的辣白菜了，快来试试吧，让你的餐桌也飘满风味的美味！

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