准备材料

- 中筋面粉：500克

- 清水：约250毫升

- 酵母：5克

- 猪油：适量

- 馅料：根据个人喜好选择，如豆沙、红豆沙、肉末、白菜等

制作步骤

1. 酵母水溶液

- 将500克中筋面粉倒入盆中，加入5克酵母。

- 慢慢注入约250毫升的温水，同时不断搅拌，直至面粉形成絮状。

- 将絮状物揉合成光滑的面团，覆盖湿布或保鲜膜，置于温暖处发酵，直至体积膨胀至原来的两倍左右，通常需1-2小时。

2. 准备馅料

- 根据个人喜好准备馅料，如豆沙、红豆沙等，并提前准备好。

- 若选择肉末馅，需将肉末炒至熟透，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、葱花等调味料，翻炒均匀。

3. 分割面团

- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成三等份。

- 将每份面团擀成约0.5厘米厚的长方形面片。

4. 涂抹猪油

- 在每片面片上均匀涂抹一层猪油。

- 将面片卷起，卷紧后再次擀成约0.5厘米厚的长方形面片。

5. 涂抹馅料

- 在面片上均匀涂抹一层馅料。

- 再次卷起，卷紧后擀成约0.5厘米厚的长方形面片。

6. 再次涂抹猪油

- 在面片上均匀涂抹一层猪油。

- 重复步骤5和步骤6，直至所有面片和馅料用完。

7. 最后一层涂抹猪油

- 在最后一层面片上均匀涂抹一层猪油。

- 将所有卷好的面片依次叠放，轻轻按压，确保它们粘合在一起。

8. 切割和油炸

- 将叠好的面饼切成2厘米宽的条状。

- 在锅中倒入适量油，待油温升至约160摄氏度时，将切好的面饼条放入油中炸至金黄酥脆。

9. 出锅

- 将炸好的千层饼捞出，置于厨房纸上沥去多余油分。

- 待千层饼稍微冷却后，即可切片享用。

小贴士

- 发酵时间受温度影响，请根据实际情况调整，并注意观察面团发酵情况。

- 涂抹猪油时，适量增加，以使千层饼更加酥脆。

- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 根据个人口味调整馅料，制作出您心仪的千层饼。

遵循以上步骤，您便能在家中轻松制作出令人垂涎的千层饼，动手尝试吧，相信您的努力将换来满意的成果！

相关阅读：

1、柚子保鲜攻略，揭秘柚子保鲜期延长秘籍

2、自制糖蒜秘籍，打造酸甜可口的家常美味

3、柚子的最佳保鲜储存时间及技巧大揭秘

4、家常酸菜鱼，酸爽开胃，营养丰富的家庭美食秘籍

5、杨梅酒，夏日饮品保鲜秘籍大揭秘