补充蛋白质

（图片：花生蛋白质含量展示）

花生是植物性蛋白质的优质来源，每100克花生中就含有约26克蛋白质，其含量与鸡蛋相当，对于素食者来说，花生是补充蛋白质的理想食品。

降低心血管疾病风险

花生中含有丰富的植物固醇，有助于降低血液中的胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险，花生中的不饱和脂肪酸还能降低血压，预防高血压。

抗氧化作用

花生富含抗氧化物质，如维生素E和白藜芦醇等，能清除体内的自由基，减缓细胞老化，降低癌症风险。

促进消化

花生含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，预防肠癌，花生中的脂肪也有助于消化吸收。

提高免疫力

花生含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B3、B5、B6、E、铁、镁、锌等，这些营养素能提高免疫力，预防感冒等疾病。

预防贫血

花生中的铁含量较高，对预防贫血有很好的作用，铁是合成血红蛋白的重要原料，缺乏铁会导致贫血。

保护肝脏

花生中的蛋白质和维生素E有助于保护肝脏，预防肝细胞受损，花生中的不饱和脂肪酸还能降低脂肪肝的风险。

美容养颜

花生中的维生素E具有很好的抗氧化作用，能延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性，花生中的蛋白质也有助于改善皮肤状态。

食用花生的注意事项

1、适量食用：花生虽营养丰富，但过量食用可能导致消化、肥胖等健康问题，建议每天食用量控制在25克左右。

2、注意烹饪方式：炸花生、炒花生等烹饪方式会使花生中的油脂氧化，降低营养价值，建议采用蒸、煮、炖等方式烹饪。

3、避免与黄豆、花生酱等食物同食：花生与黄豆、花生酱等食物中的植物凝血素相互作用，可能导致消化、腹泻等症状。

4、避免与酒精同食：花生中的蛋白质与酒精相互作用，可能导致蛋白质变性，增加肝脏负担。

花生是一种营养丰富、保健功效显著的食材，适量食用花生，能为我们的健康带来诸多益处，从现在开始，让我们将花生纳入日常饮食，享受美味与健康的双重收获。

相关阅读：

1、前腿肉VS后腿肉，口感与营养之争，谁才是王者？

2、家常炖排骨，营养滋补，一学就会的家常美味

3、杏干过量食用的危害大揭秘

4、牛奶与同食佳品的营养互补奇效，健康加分新选择

5、冬季养生之宝——萝卜的营养与益处揭秘