豆角炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大人民群众的爱，豆角口感脆嫩，营养丰富，搭配肉质鲜美的猪肉，更是让人回味无穷，怎么样炒豆角好吃呢？就让我为大家揭秘家常豆角炒肉的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

选材

1、豆角：选择新鲜、颜色翠绿、无虫蛀的豆角，豆角不宜过长，以免口感不佳。

2、猪肉：选择瘦肉与肥肉相间的部位，如五花肉或梅花肉，肉质鲜嫩。

3、葱、姜、蒜：适量，用于调味。

4、豆瓣酱：适量，增加菜肴的香气。

准备

1、将豆角洗净，切成段；猪肉切成薄片，用少许生抽、料酒、盐腌制10分钟。

2、葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制

1、热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，炒至肉片变色，取出。

2、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。

3、倒入豆角段，翻炒均匀，炒至豆角表面微微发黄。

4、将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5、加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。

6、出锅前撒上少许葱花，增加菜肴的香气。

注意事项

1、豆角不宜炒得太久，以免口感变老。

2、猪肉腌制时，可适量加入一些料酒、生抽，使肉片更加鲜嫩。

3、豆瓣酱的用量根据个人口味调整，欢辣的可以适量增加。

4、炒豆角时，注意火候，避免糊锅。

小贴士

1、豆角富含植物蛋白、维生素等营养成分，具有很好的保健作用。

2、豆角炒肉是一道简单易学的家常菜，适合各个年龄段的人食用。

3、在炒制过程中，可以根据个人口味调整菜肴的口味，如增加辣椒、蒜等调料。

怎么样炒豆角好吃？关键在于选材、火候和调味，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出一道美味的豆角炒肉，快来试试吧，让你的家人和朋友一起享受这道美味佳肴！

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