鸡蛋糕，作为一种简单又美味的家常点心，深受人们爱，它的制作过程简单，口感细腻，既可以作为早餐，也可以作为休闲时的甜品，怎么样做鸡蛋糕呢？下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋糕的制作方法。

准备材料

1、鸡蛋：4个（根据个人好可适量增减）

2、白砂糖：50克

3、低筋面粉：80克

4、牛奶：30毫升

5、植物油：30毫升

6、泡打粉：1/2茶匙

7、盐：1/4茶匙

8、玉米淀粉：1/2茶匙

制作步骤

1、鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器，蛋液能拉出明显的纹路。

2、在打发的鸡蛋液中加入牛奶、植物油，搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉、泡打粉、盐和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，直至没有干粉。

4、取一个模具，刷上一层薄薄的植物油，倒入调好的面糊。

5、预热烤箱至180℃，将模具放入烤箱中层，烘烤约20分钟。

6、烤至表面金黄，用牙签蛋糕中心，拔出后牙签上没有面糊附着，即可取出蛋糕。

7、将蛋糕倒扣在架子上，待蛋糕冷却后脱模。

8、可根据个人口味，在蛋糕上淋上蜂蜜、果酱或者奶油等，即可享用。

注意事项

1、打发鸡蛋时，要保证鸡蛋液温度在室温下，且无油。

2、打发鸡蛋时，注意不要过度打发，以免蛋糕口感变硬。

3、筛入面粉等干性材料时，要快速翻拌，以免面糊消泡。

4、烤箱温度和时间要根据实际情况调整，以免蛋糕烤焦或未熟。

5、制作蛋糕时，尽量保持操作环境的干净卫生，以免影响蛋糕的口感。

创新做法

1、加入：在面糊中加入新鲜块，如、蓝莓等，使蛋糕更具营养和口感。

2、加入巧克力：在面糊中加入适量的巧克力粉或巧克力豆，使蛋糕更具风味。

3、加入芝士：在面糊中加入芝士，如马斯卡彭芝士等，使蛋糕更加细腻。

4、制作戚风蛋糕：将鸡蛋分离，分别打发蛋白和蛋黄，再混合均匀，使蛋糕更加松软。

怎么样做鸡蛋糕，您学会了吗？快动手尝试一下吧，相信您一定会做出美味的鸡蛋糕，与家人朋友共享这份甜蜜时光。

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