亲爱的烘焙爱好者们，你是否曾经梦想着在家就能制作出美味的蛋糕？机会来了！我们就来分享一个用烤箱制作蛋糕的教程，让你轻松掌握蛋糕烘焙的技巧，无论你是烘焙新手还是有一定经验的烘焙爱好者，这篇文章都将为你带来满满的干货。

准备工作

在开始制作蛋糕之前，我们需要准备好以下材料和工具：

1、材料：

- 鸡蛋：4个

- 低筋面粉：100克

- 糖：80克

- 牛奶：50毫升

- 植物油：30毫升

- 泡打粉：1/2茶匙

- 柠檬汁：几滴（可选）

2、工具：

- 烤箱：提前预热至170℃

- 搅拌碗：4个

- 打蛋器

- 烤盘：一个

- 擀面杖

- 烤箱纸或油纸

制作过程

1、分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器轻轻搅拌，将蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入一个搅拌碗中，蛋白放入另一个搅拌碗中。

2、打发蛋白：将蛋白放入无油无水的搅拌碗中，用打蛋器高速打发至蛋白呈现湿性发泡状态，即提起打蛋器，蛋白霜能拉出弯曲的尖角。

3、糖分次加入蛋黄：将糖分3次加入蛋黄碗中，每次加入后用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。

4、加入牛奶和植物油：将牛奶和植物油分别加入蛋黄碗中，用打蛋器搅拌均匀。

5、混合干性材料：将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄碗中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。

6、融合蛋黄糊和蛋白霜：将打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中，每次加入后用刮刀翻拌均匀，直至两者完全融合。

7、蛋糕糊倒入烤盘：将蛋糕糊倒入提前铺好烤箱纸的烤盘中，用刮刀轻轻刮平表面。

8、烘烤蛋糕：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-2钟，直至蛋糕表面呈金，用牙签蛋糕中心，牙签上无蛋糕糊粘附。

9、蛋糕脱模：待蛋糕冷却后，轻轻脱模，用擀面杖擀平蛋糕底面，翻面。

10、修饰蛋糕：根据个人好，可以涂抹奶油、酱等，将蛋糕装饰得更加美味。

制作技巧

1、蛋白打发时，要确保无油无水，否则会影响蛋白的打发效果。

2、蛋黄糊和蛋白霜混合时，要轻柔翻拌，避免蛋白霜消泡。

3、烘烤过程中，注意观察蛋糕颜色，避免烤焦。

4、蛋糕冷却后，再进行脱模和装饰，以免蛋糕塌陷。

5、根据个人口味，可以尝试不同的蛋糕口味和装饰方法。

通过以上教程，相信你已经学会了如何用烤箱制作美味的蛋糕，只要掌握好技巧，你也能成为烘焙，快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会爱亲手制作的蛋糕！祝大家烘焙愉快！

相关阅读：

1、电饭煲轻松打造银耳美味，营养满分一步到位

2、荷塘深处寻美味，夏日荷叶粥的清甜之旅

3、蒸煮美味，火候掌控——揭秘蒸熟菜的理想时长

4、宝宝营养美食攻略，美味与健康共育成长

5、探寻酱油鲜香之谜，揭秘其美味之源