猪肝汤，一道色香味俱佳的家常汤品，既能滋补身体，又能满足味蕾，猪肝富含蛋白质、维生素和矿物质，具有养血、明目、养肝等功效，下面，就为大家详细讲解如何煮出一锅美味的猪肝汤。

选材

1、猪肝：选择新鲜的猪肝，颜色鲜红，质地柔软，新鲜的猪肝没有异味，表面光滑，切开后有弹性。

2、配料：根据个人口味，可以选择适量的枸杞、红枣、姜片、葱段等。

准备食材

1、将猪肝清洗干净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2、准备好姜片、葱段、枸杞、红枣等配料。

煮猪肝汤

1、热锅凉油，放入姜片、葱段，煸炒出香味。

2、倒入适量的清水，大火烧开。

3、水开后，将腌制好的猪肝片放入锅中，用筷子轻轻搅动，使猪肝均匀受热。

4、猪肝变色后，加入枸杞、红枣等配料，继续煮钟。

5、加入适量的盐、胡椒粉调味，煮至汤汁浓郁。

6、撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。

注意事项

1、猪肝切片时，要尽量薄，这样煮出来的猪肝口感更嫩。

2、腌制猪肝时，加入适量的料酒和淀粉，可以使猪肝更加嫩滑。

3、猪肝不宜煮太久，以免口感变老。

4、猪肝汤中的枸杞、红枣等配料，可以根据个人口味适量添加。

猪肝汤的功效

1、滋补身体：猪肝富含蛋白质、维生素和矿物质，具有养血、明目、养肝等功效。

2、增强免疫力：猪肝中的铁质含量丰富，有助于提高身体免疫力。

3、延缓衰老：猪肝中的抗氧化物质，有助于延缓衰老。

4、保健养生：猪肝汤适合各类人群食用，尤其是贫血、视力不好、肝病患者。

猪肝汤是一道美味又养生的家常汤品，制作简单，营养丰富，学会煮猪肝汤，不仅能满足家人味蕾，还能为家人带来健康，赶快动手试试吧！

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