在我国，仙草蜜是一种传统的养生佳品，它不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值，仙草，又称凉粉草，是一种生长在热带地区的草本植物，其根茎富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有清热解毒、消暑解渴的功效，就让我们一起学习如何用仙草制作美味的仙草蜜，开启甜蜜的养生之旅。

准备材料

1、仙草：500克

2、白糖：适量

3、红糖：适量（可选，增加口感）

4、纯净水：适量

5、砂糖：适量（用于熬制蜜糖）

制作步骤

1、洗净仙草：将购买的仙草根茎用清水冲洗干净，去除杂质和泥土。

2、浸泡仙草：将洗净的仙草放入盆中，加入适量的纯净水，浸泡约2小时，使其充分吸水膨胀。

3、切割仙草：将浸泡好的仙草取出，用刀将其切成小段，长度约为2-3厘米。

4、煮制仙草水：将切好的仙草放入锅中，加入适量的纯净水，大火煮沸后转小火慢煮，煮至仙草软烂，汤汁呈淡绿色。

5、筛滤仙草水：将煮好的仙草水过滤，去除仙草渣，只留下清澈的仙草水。

6、熬制蜜糖：在锅中加入适量的砂糖，小火慢慢熬制，直至砂糖完全溶解，形成浓稠的蜜糖。

7、混合仙草水和蜜糖：将熬好的蜜糖倒入仙草水中，搅拌均匀，使其充分融合。

8、加热至沸腾：将混合好的仙草蜜水继续加热至沸腾，保持沸腾状态约钟。

9、关火冷却：将沸腾的仙草蜜水关火，让其自然冷却至室温。

10、装瓶储存：将冷却后的仙草蜜倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，放入冰箱冷藏。

注意事项

1、选择新鲜仙草：购买仙草时，应选择新鲜、无虫蛀的根茎。

2、浸泡时间：浸泡仙草的时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

3、煮制仙草水：煮制仙草水时，火候不宜过大，以免煮焦。

4、熬制蜜糖：熬制蜜糖时，火候不宜过大，以免糖分焦糊。

5、冷却储存：仙草蜜在冷却过程中，可能会有沉淀物，这是正常现象，不影响食用。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的仙草蜜，仙草蜜不仅口感鲜美，还具有清热解毒、消暑解渴的功效，适合夏季食用，在忙碌的生活中，给自己泡一杯仙草蜜，既能享受甜蜜的滋味，又能养生保健，何乐而不为呢？让我们一起动手，开启甜蜜的养生之旅吧！

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