在我国南方地区，有一种深受人们爱的甜品——烧仙草，它色泽诱人，口感独特，既有消暑解渴的功效，又富含丰富的营养，烧仙草究竟是由什么做的呢？本文将带您揭开这款美味甜品背后的神秘食材。

烧仙草的历史渊源

烧仙草，又称仙人草、凉粉草，起源于我国南方地区，具有悠久的历史，相传，在很久以前，有一位仙人云游四方，路经南方一村落，看到村民们因酷热而生病，便将自己的仙草赠予他们，村民们用仙草熬制出一道清凉可口的甜品，食用后身体恢复如初，从此，烧仙草便在当地流传开来，成为了一种独特的甜品。

烧仙草的制作原料

1、仙人草：烧仙草的主要原料，具有清热解毒、消暑解渴的功效，仙人草是一种多年生草本植物，叶子呈绿色，具有独特的清香。

2、粉状原料：根据不同地区的口味，烧仙草的粉状原料有所不同，常见的有木薯粉、淀粉、绿豆粉等。

3、糖：用于调味，使烧仙草甜而不腻。

4、水：熬制烧仙草的必需品，要求水质清澈、无杂质。

5、配料：如红豆、绿豆、莲子、椰果、芒果、葡萄干等，可根据个人口味添加。

烧仙草的制作方法

1、准备仙人草：将仙人草用清水冲洗干净，去除杂质。

2、煮制仙人草：将仙人草放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，直至仙人草煮至软烂。

3、制作粉状原料：将粉状原料按比例溶解于热水中，搅拌均匀。

4、混合：将煮好的仙人草捞出，放入盆中，加入适量的糖和粉状原料，搅拌均匀。

5、成型：将混合好的材料倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。

6、切块：待烧仙草凝固后，取出切块，可加入各种配料，如红豆、绿豆、椰果等。

7、装盘：将切块的烧仙草摆放在盘中，淋上特制的酱汁，即可食用。

烧仙草的营养价值

烧仙草具有丰富的营养价值，主要表现在以下几个方面：

1、清热解毒：仙人草具有清热解毒的功效，对于夏季发热、中暑等症状有很好的缓解作用。

2、利尿消肿：烧仙草具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分，预防水肿。

3、养颜美容：烧仙草富含多种维生素和矿物质，有助于养颜美容，延缓衰老。

4、增强免疫力：烧仙草中的营养成分有助于提高免疫力，预防疾病。

烧仙草是一种美味又营养的甜品，深受人们的爱，了解烧仙草的制作原料和制作方法，不仅能让我们更好地享受这道美食，还能从中了解到传统甜品文化的魅力。

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