羊排，作为一道深受爱的肉类佳肴，其肉质鲜美，营养丰富，无论是在家庭聚餐还是朋友聚会，羊排都是一道不可或缺的美味，怎么样做羊排呢？下面，就为大家详细介绍家常羊排的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的羊排。

准备材料

1、羊排：500克

2、生姜：适量

3、大蒜：适量

4、料酒：适量

5、生抽：适量

6、老抽：适量

7、白糖：适量

8、食用油：适量

9、盐：适量

10、八角：适量

11、香叶：适量

12、花椒：适量

13、葱：适量

14、青红椒：适量（可选）

制作步骤

1、羊排处理：将羊排洗净，切成3-4厘米的段，用开水焯水去腥，捞出。

2、准备调料：将生姜、大蒜切片，葱切段，青红椒切条。

3、腌制羊排：将焯好水的羊排放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、香叶、花椒，拌匀后腌制30分钟。

4、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片、葱段爆香。

5、炒制羊排：将腌制好的羊排放入锅中，用中火翻炒至表面微焦。

6、加水炖煮：在锅中加入足够的水，放入青红椒条，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟。

7、收汁出锅：待羊排炖煮至熟透，汤汁略微收干时，加入适量盐调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士

1、羊排焯水可以去除腥味，使肉质更加鲜美。

2、腌制羊排时，可以适量加入一些料酒，有助于去腥增香。

3、炖煮羊排时，注意火候，以免羊排过于焦糊。

4、可以根据个人口味，适量调整调料的种类和用量。

5、羊排炖煮过程中，可以适当翻动，使羊排受热均匀。

怎么样做羊排，现在你学会了吗？快动手试试吧，相信你一定能做出美味的羊排，为家人和朋友带来一场味蕾盛宴！

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