花生米，亦称落花生，是一种既营养又香脆的坚果佳品，在我国，花生米不仅是餐桌上的一道美味佳肴，更是深受人们喜爱的休闲零食，如何才能炒出一盘香脆可口、色泽诱人的花生米呢？我将为大家详细讲解炒花生米的制作方法。

准备工作

1、原料：精选花生米500克、适量食盐、适量食用油。

2、工具：炒锅、漏网、勺子、砧板、刀具一应俱全。

炒花生米的步骤

1、花生米处理：先将花生米置于清水中浸泡约30分钟，以去除杂质和灰尘，随后用漏网沥干水分。

2、炒花生米：

（1）热锅凉油：将炒锅置于炉火之上，倒入适量的食用油，用中小火进行预热。

（2）下花生米：待油温升至约五成热时，将沥干水分的花生米轻轻倒入锅中，以中火进行翻炒。

（3）加盐调味：待花生米炒至表面微黄时，加入适量的食盐，继续翻炒均匀。

（4）炒熟花生米：待花生米炒至表面金黄，并发出“嗞嗞”声时，即可关火。

（5）出锅装盘：用漏网将炒好的花生米捞出，置于砧板上，轻轻拍打使其散开，随后倒入盘中，待其冷却后即可享用。

注意事项

1、花生米浸泡时间不宜过长，以免影响其原本的口感。

2、炒花生米时，油温不宜过高，以免花生米烧焦，影响风味。

3、加盐调味时，应根据自己的口味适量添加。

4、炒花生米过程中，要不断翻炒，防止花生米糊锅，影响成品的口感。

炒花生米的变体

1、花生米炒肉：将炒好的花生米与肉片混合，加入适量的生抽、食盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。

2、花生米炒虾：将炒好的花生米与虾仁混合，加入适量的食盐、糖、醋等调味料，翻炒均匀即可。

3、花生米炒蔬菜：将炒好的花生米与蔬菜混合，加入适量的食盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可。

相信通过以上的讲解，大家对如何炒花生米已经有了更深入的了解，炒花生米是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味技巧，就能轻松做出美味可口的花生米，不妨动手尝试一下，让这道美味为你的生活增添一抹色彩吧！

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