花生米，又称花生果，是我国传统的美食之一，不仅营养丰富，而且口感香脆，炸花生米是一道简单又美味的家常菜，无论是作为零食还是配餐，都深受人们爱，怎么样炸花生米呢？下面就来为大家详细介绍一下炸花生米的制作方法。

准备工作

1、花生米：选用新鲜、饱满的花生米，去壳后。

2、食用油：选择适合高温烹饪的食用油，如花生油、菜籽油等。

3、调味料：根据个人口味，可适量加入食盐、五香粉、辣椒粉等。

4、工具：炒锅、漏网、筷子等。

炸花生米的步骤

1、花生米处理：将去壳后的花生米用清水冲洗干净，沥干水分。

2、预热油温：将炒锅置于火上，倒入适量的食用油，用中小火预热至油温约150℃左右。

3、炸花生米：将沥干水分的花生米倒入锅中，用中火炸至表面微黄，捞出沥油。

4、调味：将炸好的花生米倒入漏网中，用筷子轻轻翻动，让花生米均匀受热，加入适量的食盐、五香粉等调味料，搅拌均匀。

5、装盘：将调味好的花生米倒入盘中，待其冷却后即可食用。

注意事项

1、油温控制：炸花生米时，油温不宜过高，以免花生米外焦里生，油温控制在150℃左右为宜。

2、花生米水分：炸花生米前，一定要将花生米的水分沥干，否则容易炸焦。

3、炸制时间：炸花生米的时间不宜过长，以免花生米炸焦，一般炸至表面微黄即可。

4、调味料：炸花生米的调味料可根据个人口味进行调整，如加入辣椒粉、孜然粉等。

5、炸锅选择：选择合适的炸锅，最好是不粘锅，以免花生米粘锅。

炸花生米的变体

1、花生米炒肉：将炸好的花生米与肉片一起炒制，加入适量的调味料，口感鲜美。

2、花生米炒菜：将炸好的花生米作为配料，与蔬菜、肉类等一起炒制，增加菜肴的口感。

3、花生米糖葫芦：将炸好的花生米裹上糖浆，冷却后即可食用，口感香甜。

怎么样炸花生米？以上为大家详细介绍了炸花生米的制作方法、注意事项以及变体，只要掌握好技巧，就能轻松制作出香脆可口的炸花生米，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！

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