准备材料

1、新鲜花生米：500克

2、白醋：适量

3、生抽：适量

4、八角：2个

5、盐：适量

6、花椒：适量

7、葱：适量

8、姜：适量

制作步骤

1、准备花生米：将新鲜花生米洗净，用温水浸泡4小时左右，让花生米充分吸水。

2、煮花生米：将浸泡好的花生米放入锅中，加入适量的水，放入花椒、八角、盐，大火煮开后转小火煮至花生米熟透，煮的过程中，适当搅拌，防止花生米粘锅。

3、准备调料：将葱、姜洗净切成末。

4、炒调料：锅中倒入适量的白醋，放入生抽、葱末、姜末，大火煮开后转小火，煮至调料完全融化。

5、拌匀花生米：将煮好的花生米捞出，沥干水分，放入调料锅中，快速翻炒均匀，使花生米充分吸收调料的味道。

6、装瓶保存：将炒好的花生米倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，如需长时间保存，可放入冰箱冷藏。

注意事项

1、选择新鲜、无霉变的花生米，以保证口感和营养。

2、煮花生米时，适量加盐可增加口感，但不宜过多。

3、炒调料时，控制好火候，避免调料烧焦。

4、保存花生米时，使用干净的玻璃瓶，避免污染。

醋泡花生米的营养价值

1、花生米富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值高。

2、醋具有开胃、消食、解毒、抗菌等功效，与花生米搭配，既美味又健康。

3、醋泡花生米中的醋酸可促进对钙、铁等矿物质的吸收，有助于骨骼健康。

学会这道醋泡花生米的制作方法，不仅能丰富您的餐桌，还能为家人带来健康，赶快动手试试吧！

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