花生米，又称落花生，是我国传统的油料作物之一，其口感香脆，营养丰富，深受人们爱，炸花生米是一道简单又美味的家常小食，下面就来为大家详细讲解一下怎么样炸花生米的步骤和技巧。

准备工作

1、材料准备：花生米500克，食用油适量，盐适量。

2、工具准备：炒锅、漏网、筷子、勺子等。

炸花生米的步骤

1、选材：挑选颗粒饱满、无霉变的花生米，这样可以保证炸出的花生米口感更佳。

2、浸泡：将花生米放入清水中浸泡30分钟，去除杂质和浮尘。

3、沥干：将浸泡好的花生米捞出，用漏网沥干水分。

4、热锅：将炒锅置于火上，倒入适量的食用油，油温升至5成热（约150℃）。

5、炸花生米：将沥干水分的花生米倒入锅中，用中火炸至表面微黄，捞出沥油。

6、调味：将炸好的花生米倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

7、冷却：将调味好的花生米放置一旁，待其冷却后即可食用。

炸花生米的技巧

1、控制油温：炸花生米时，油温不宜过高，以免花生米外焦里生，油温控制在5成热（约150℃）为宜。

2、炸制时间：炸花生米的时间不宜过长，以免花生米变黑，影响口感，一般炸制时间在3-钟。

3、摘除杂质：在炸制过程中，要用筷子轻轻翻动花生米，使其受热均匀，同时摘除漂浮在油面上的杂质。

4、避免重复炸制：炸好的花生米不宜再次放入油中炸制，以免口感变差。

5、适时调味：在炸制过程中，不宜过早加入调味料，以免影响花生米的口感。

炸花生米的注意事项

1、炸花生米时，要保持厨房通风，避免油烟吸入。

2、炸制过程中，注意观察花生米的颜色，以免炸糊。

3、炸好的花生米要及时食用，以免变质。

4、存放花生米时，要密封保存，避免受潮。

炸花生米是一道简单又美味的家常小食，掌握了以上步骤和技巧，相信你也能炸出香脆可口的花生米，快来动手试试吧！

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