随着夏季的到来，高温酷暑让人们的食欲大减，一碗清爽可口的汤品无疑是解暑降温的最佳选择，番茄苦瓜排骨汤作为一道家常汤品，凭借其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，番茄苦瓜排骨汤究竟怎么样呢？本文将从口感、营养、制作方法等方面为您详细介绍。

口感

番茄苦瓜排骨汤选用新鲜的番茄、苦瓜和排骨作为主要食材，经过精心烹制，呈现出独特的口感，番茄的酸甜与苦瓜的苦涩相互交，既去除了苦瓜的苦味，又保留了其清火解毒的功效，排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，入口即化，让人回味无穷。

1、番茄：番茄富含维生素C、维生素A、钾、钙等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等作用，在汤中，番茄的酸甜味能食欲，促进消化。

2、苦瓜：苦瓜具有清热解毒、消暑解渴、降血糖、降血压等功效，苦瓜中的苦味素具有很好的抗菌、抗作用，对夏季常见的肠道疾病有很好的预防和治疗作用。

3、排骨：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴养血、补中益气、强筋骨等功效，排骨与番茄、苦瓜搭配，既保持了汤品的鲜美，又增加了营养价值。

营养

番茄苦瓜排骨汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的保健价值。

1、抗氧化：番茄和苦瓜都富含抗氧化物质，能有效清除体内的自由基，延缓衰老。

2、清热解毒：苦瓜具有清热解毒的功效，能帮助身体排出，预防疾病。

3、降血糖、降血压：苦瓜中的苦瓜素具有降血糖、降血压的作用，适合糖尿病患者和高血压患者食用。

4、滋阴养血：排骨具有滋阴养血的功效，适合夏季食用，有助于缓解夏季常见的口干舌燥、失眠等症状。

制作方法

番茄苦瓜排骨汤的制作方法简单易学，以下为您介绍一款家常做法：

1、准备食材：新鲜番茄2个，苦瓜1根，排骨500克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精适量。

2、排骨洗净，焯水去血沫，捞出。

3、番茄洗净，切成小块；苦瓜去瓤，切成片。

4、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入排骨，转小火炖煮30分钟。

5、加入番茄和苦瓜，继续炖煮10分钟。

6、最后加入盐、鸡精调味，即可出锅。

番茄苦瓜排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，具有清热解毒、降血糖、降血压等功效，在炎炎夏日，一碗番茄苦瓜排骨汤不仅能解暑降温，还能为身体补充所需的营养，赶快动手尝试一下吧！

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