桑葚子酒，作为一种古老而独特的传统饮品，近年来在市场上备受追捧，其醇厚的口感、丰富的营养价值和独特的酿造工艺，使得桑葚子酒成为养生保健的新宠，如何制作一杯美味的桑葚子酒呢？下面，就让我们一起来探索桑葚子酒的制作过程。

桑葚子酒的营养价值

桑葚子，又称桑果，是一种富含多种维生素、矿物质和氨基酸的，桑葚子酒在保留了桑葚子原有营养的基础上，通过酒体的浸泡和发酵，使其营养价值得到进一步提升，桑葚子酒具有以下几大功效：

1、抗氧化：桑葚子酒中的花青素、维生素C等抗氧化物质，可以有效清除体内的自由基，延缓衰老。

2、养生保健：桑葚子酒具有补、益精血、养颜美容的功效，对于改善失眠、便秘、腰膝酸软等症状有一定的帮助。

3、抗癌防癌：桑葚子酒中的白藜芦醇等物质具有抗癌作用，可以帮助预防癌症。

桑葚子酒的制作方法

1、选材：选择新鲜、成熟的桑葚子，以紫黑色、无破损、无病虫害者为佳。

2、清洗：将桑葚子用清水冲洗干净，去除杂质和农药残留。

3、去核：用小刀将桑葚子从中切开，去除内部的核。

4、浸泡：将处理好的桑葚子放入干净的容器中，加入适量的白酒（高度白酒最佳），比例为1:1。

5、浸泡时间：将桑葚子酒密封，放置在阴凉通风处，浸泡一个月左右，期间需每天轻轻晃容器，以促进桑葚子与酒体的充分接触。

6、筛滤：浸泡结束后，将桑葚子酒过滤，去除桑葚子残渣。

7、陈酿：将过滤后的桑葚子酒倒入干净的瓶子中，继续密封陈酿，陈酿时间越长，口感越醇厚。

8、装瓶：待桑葚子酒陈酿到理想的口感后，装入精美的瓶子中，即可饮用。

注意事项

1、选择合适的容器：制作桑葚子酒时，应选择不含有害物质的容器，如玻璃瓶、陶瓷瓶等。

2、注意卫生：在整个制作过程中，要保持手、容器和环境的清洁，防止细菌污染。

3、控制酒精浓度：根据个人口味，可适当调整白酒的浓度，一般以40-50度为宜。

4、避免光直射：在浸泡和陈酿过程中，应避免光直射，以免影响酒质。

桑葚子酒的制作过程并不复杂，只要掌握好技巧，便能在家轻松制作出一款美味的桑葚子酒，在享受桑葚子酒带来的美味与营养的同时，也传承了我国传统的酿酒工艺，让我们一起来体验这份美好吧！

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