羊棒骨，作为一道极具营养价值的美食，深受广大食客的爱，炖羊棒骨不仅味道鲜美，而且具有极高的滋补功效，如何炖出一锅色香味俱佳的羊棒骨呢？下面，就让我为大家详细介绍一下炖羊棒骨的步骤和技巧。

准备食材

1、羊棒骨：500克

2、姜片：适量

3、大葱：适量

4、料酒：适量

5、香叶：适量

6、八角：适量

7、桂皮：适量

8、老抽：适量

9、生抽：适量

10、盐：适量

11、白胡椒粉：适量

12、清水：适量

炖羊棒骨的步骤

1、准备羊棒骨：将羊棒骨清洗干净，去掉表面的杂质和血水，放入沸水中焯水，去除腥味。

2、准备调料：将姜片、大葱切段，香叶、八角、桂皮。

3、炖煮羊棒骨：将焯水后的羊棒骨放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片、大葱段、香叶、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽，大火烧开后转小火慢炖。

4、调味：待羊棒骨炖至软烂时，加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续炖煮钟。

5、出锅：将炖好的羊棒骨连同汤汁一起倒入碗中，即可食用。

炖羊棒骨的技巧

1、羊棒骨焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除羊棒骨的腥味。

2、炖煮羊棒骨时，加入适量的料酒和生抽，可以使羊棒骨更加鲜美。

3、炖煮羊棒骨时，加入香叶、八角、桂皮等调料，可以增加羊棒骨的香气。

4、炖煮羊棒骨时，要转小火慢炖，使羊棒骨炖至软烂，口感更佳。

5、炖煮羊棒骨时，注意调味，盐和胡椒粉的用量要根据个人口味适量调整。

炖羊棒骨的营养价值

羊棒骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有滋阴补肾、强筋骨、美容养颜等功效，对于身体虚弱、肾虚腰痛、骨质疏松等人群，炖羊棒骨是一道极好的滋补佳品。

炖羊棒骨是一道美味又营养的佳肴，学会了炖羊棒骨的做法，不仅能满足家人和朋友的美味需求，还能为大家带来健康和滋补，赶快动手尝试一下吧！

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