准备食材

（图片：http://www.xwyaogq.com/zb_users/upload/2025/02/20250226085710174053143034135.jpeg）

1、辣螺：500克

2、生姜：适量

3、大蒜：适量

4、干辣椒：适量

5、食用油：适量

6、酱油：适量

7、料酒：适量

8、白糖：适量

9、盐：适量

10、香菜：适量（可选）

腌制步骤

1、处理辣螺：将新鲜辣螺用清水彻底冲洗，去除杂质和沙粒，将辣螺放入沸水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，捞出备用。

2、切配调料：将生姜和大蒜分别切成细末；干辣椒剪成小段；香菜洗净后切碎。

3、腌制辣螺：将焯好水的辣螺放入大碗中，加入切好的姜末、蒜末、干辣椒段，随后加入适量的酱油、料酒、白糖、盐，充分搅拌均匀，确保辣螺均匀裹上调料。

4、腌制时间：将腌制好的辣螺放入冰箱中冷藏，腌制时间约为4-6小时，以便辣螺充分吸收调料的香气。

5、炸制辣螺：将腌制好的辣螺从冰箱取出，放入预热至适中的油锅中炸至金黄，捞出沥油。

6、装盘：将炸好的辣螺装盘，撒上切碎的香菜，即可上桌享用。

注意事项

1、腌制辣螺时，可根据个人口味适量调整调料的用量。

2、炸制辣螺时，油温不宜过高，以免造成辣螺外焦里生。

3、腌制好的辣螺不宜长时间存放，最好在当天食用完毕。

4、在腌制过程中，可适量加入一些醋，以提升辣螺的酸味，增加风味。

辣螺的食用方法

1、辣螺可作为下酒菜，单独享用，也可搭配米饭、馒头等主食。

2、辣螺还可以与其他食材搭配，如豆腐、土豆等，制作出更多丰富美味的菜肴。

辣螺的腌制方法简单易学，只需掌握好调料的搭配和腌制时间，就能轻松制作出令人陶醉的美味辣螺，不妨动手尝试，为你的餐桌增添一抹亮色吧！

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