鸡肉作为一种常见的肉类食材，其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们爱，在烹饪过程中，如何让鸡肉更加入味且容易烂，成为了许多家庭主妇和烹饪爱好者关心的问题，下面，我们就来分享一些煮鸡肉放什么调料容易烂的小技巧，让你轻松烹饪出美味可口的鸡肉佳肴。

选择合适的鸡肉部位

要想让鸡肉容易烂，首先要选择肉质较为嫩滑的部位，鸡腿肉、鸡胸肉和鸡翅膀的肉质较为嫩滑，适合煮制，而、鸡头等部位的肉质较为紧实，煮制时不易烂。

提前腌制鸡肉

在煮鸡肉之前，先将鸡肉用料酒、生抽、老抽、姜片等调料腌制一段时间，这样可以使鸡肉更加入味，同时让肉质更加嫩滑，腌制时间一般为20分钟至1小时，具体时间根据鸡肉的厚度和调料的多少来调整。

加入适当的调料

1、酱油：酱油是煮鸡肉时不可或缺的调料，它能增加鸡肉的鲜味和色泽，在煮鸡肉时，加入适量的酱油可以使鸡肉更加入味，同时让肉质更加嫩滑。

2、料酒：料酒具有去腥增香的作用，加入适量的料酒可以使鸡肉更加鲜美，在煮鸡肉时，可根据个人口味加入适量的料酒。

3、姜片：姜片具有去腥增香的作用，放入煮鸡肉的锅中，可以去除鸡肉的腥味，使鸡肉更加鲜美。

4、葱段：葱段具有提香的作用，放入煮鸡肉的锅中，可以使鸡肉更加香浓。

5、八角：八角具有浓郁的香气，放入煮鸡肉的锅中，可以使鸡肉更加醇厚。

6、豆瓣酱：豆瓣酱具有鲜辣的口感，放入煮鸡肉的锅中，可以使鸡肉更加麻辣可口。

控制火候

在煮鸡肉时，火候的控制非常重要，开始煮鸡肉时，应使用大火将水烧开，待水开后转中小火慢煮，使鸡肉逐渐熟烂，如果一直使用大火，鸡肉容易煮老，不易烂。

适时翻动

在煮鸡肉的过程中，适时翻动鸡肉可以使鸡肉受热均匀，防止鸡肉煮老，同时让鸡肉更加入味。

煮鸡肉放什么调料容易烂，关键在于选择合适的鸡肉部位、提前腌制、加入适量的调料、控制火候和适时翻动，掌握了这些技巧，相信你一定能煮出美味可口的鸡肉佳肴，快来试试吧！