选材

（图片展示：新鲜猪血、鸡蛋等食材）

1、猪血：挑选新鲜、色泽鲜红的猪血，建议在市场上现买现做，确保猪血的新鲜与口感。

2、鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，用于制作猪血丸子。

3、食材：根据个人口味，可添加豆腐、粉丝、菠菜、香菇等食材。

制作方法

1、准备猪血：将猪血切成小块，放入沸水中焯水，去除异味，捞出备用。

2、制作猪血丸子：将鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀，将焯水后的猪血块放入鸡蛋液中，轻轻拌匀，使猪血均匀裹上蛋液，取一小块猪血丸子，用手轻轻压扁，放入热油锅中，两面煎至金黄色，捞出。

3、准备食材：将豆腐切成小块，粉丝泡软，菠菜洗净切段，香菇切片。

4、烹饪猪血汤：锅中加入适量清水，放入猪骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火熬煮1小时，使猪骨汤底鲜美，待汤底熬好后，加入猪血丸子、豆腐、粉丝、菠菜、香菇等食材，煮至食材熟透。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。

6、出锅：将猪血汤倒入碗中，撒上葱花、香菜，即可享用。

注意事项

1、猪血焯水：水开后放入猪血，焯水时间不宜过长，以免猪血变硬。

2、猪血丸子：制作过程中要轻轻拌匀，避免猪血丸子粘连。

3、食材调整：猪血汤中的食材可根据个人口味进行调整，如加入胡萝卜、土豆等。

4、调味：猪血汤不宜过咸，以免影响猪血的营养吸收。

猪血汤的功效与作用

1、补血养颜：猪血中的铁质丰富，有助于补血，使皮肤红润有光泽。

2、润肺止咳：猪血具有润肺止咳的作用，适合秋季食用。

3、增强免疫力：猪血中的蛋白质、氨基酸等营养元素，有助于增强免疫力。

4、利尿消肿：猪血具有利尿消肿的作用，适合水肿患者食用。

猪血汤不仅美味可口，而且营养丰富，学会制作猪血汤，让家人在享受美味的同时，还能补充身体所需的营养，赶快动手试试吧！

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