在我国众多的凉拌菜中，西芹凉拌以其清爽的口感和简单的做法深受人们的爱，西芹不仅含有丰富的营养成分，而且凉拌后更加美味可口，西芹怎么样凉拌好吃呢？就让我为大家详细介绍一下西芹凉拌的制作方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

准备食材

1、西芹：500克

2、大蒜：2瓣

3、干辣椒：适量

4、香菜：适量

5、盐：适量

6、醋：适量

7、香油：适量

8、白糖：适量

9、生抽：适量

10、花椒油：适量（可选）

制作步骤

1、准备食材：将西芹洗净，切成细丝；大蒜剥皮，切成蒜末；香菜洗净，切成碎末；干辣椒剪成小段。

2、水煮西芹：锅中加入适量的水，水开后放入西芹丝，焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干水分。

3、调制酱料：将蒜末、干辣椒段、香菜末放入碗中，加入适量的盐、醋、香油、白糖、生抽、花椒油（可选）等调料，搅拌均匀，制成酱料。

4、拌匀西芹：将焯水后的西芹丝放入碗中，倒入调好的酱料，拌匀，使西芹丝充分吸收酱料的味道。

5、装盘：将拌匀的西芹丝倒入盘中，即可上桌享用。

小贴士

1、焯水时间不宜过长，以免西芹过于软烂，影响口感。

2、调酱料时，可以根据个人口味适量增减调料。

3、如果欢辣味，可以适量增加干辣椒的用量。

4、搅拌西芹时，动作要轻柔，以免西芹的口感。

5、凉拌菜最好现做现吃，以免影响口感。

西芹凉拌的营养价值

1、西芹富含丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康。

2、西芹中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化。

3、西芹中的维生素具有抗氧化作用，有助于抵抗衰老。

4、西芹中的叶绿素可以清除体内的自由基，预防心血管疾病。

西芹凉拌是一道简单又美味的家常凉菜，通过以上制作方法，相信你也能轻松做出美味的西芹凉拌，不妨尝试一下，给你的餐桌增添一份清新与美味吧！

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