木耳，亦称黑木耳，是一种富含营养、口感脆嫩的健康食材，在我国，木耳享有“素中之荤”的美誉，因其丰富的营养价值和独特的口感而深受人们喜爱，就让我们一同探寻木耳的多样魅力，学习如何用木耳制作出八款美味可口的汤品，既滋补又营养。

木耳肉片汤

原料：木耳、瘦肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉

制作步骤：

1. 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；瘦肉切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段，下入肉片煮至变色，捞出。

3. 另起锅，加入适量清水，放入木耳，煮至软熟。

4. 将肉片重新放入锅中，加盐调味，用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

木耳豆腐汤

原料：木耳、豆腐、胡萝卜、香菜、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉

制作步骤：

1. 木耳泡发，洗净，撕成小朵；豆腐切块；胡萝卜切片；香菜切段。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐、胡萝卜，煮至软熟。

3. 加入木耳，煮至汤汁变白。

4. 加盐、胡椒粉、鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

木耳鸡肉汤

原料：木耳、鸡肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、枸杞

制作步骤：

1. 木耳泡发，洗净，撕成小朵；鸡肉切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段，下入鸡肉煮至变色，捞出。

3. 另起锅，加入适量清水，放入木耳，煮至软熟。

4. 将鸡肉重新放入锅中，加入枸杞，煮至鸡肉熟透。

5. 加盐、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。

木耳蘑菇汤

原料：木耳、蘑菇、胡萝卜、香菜、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉

制作步骤：

1. 木耳泡发，洗净，撕成小朵；蘑菇洗净，切片；胡萝卜切片；香菜切段。

2. 锅中加水烧开，放入蘑菇、胡萝卜，煮至软熟。

3. 加入木耳，煮至汤汁变白。

4. 加盐、胡椒粉、鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

木耳鸡蛋汤

原料：木耳、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉

制作步骤：

1. 木耳泡发，洗净，撕成小朵；鸡蛋打散。

2. 锅中加水烧开，放入木耳，煮至软熟。

3. 加入鸡蛋液，用筷子轻轻搅散，煮至凝固。

4. 加盐、胡椒粉、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

木耳番茄汤

原料：木耳、番茄、香菜、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉

制作步骤：

1. 木耳泡发，洗净，撕成小朵；番茄洗净，切块；香菜切段。

2. 锅中加水烧开，放入木耳、番茄，煮至番茄软烂。

3. 加盐、胡椒粉、鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

木耳玉米汤

原料：木耳、玉米粒、胡萝卜、香菜、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉

制作步骤：

1. 木耳泡发，洗净，撕成小朵；胡萝卜切片；香菜切段。

2. 锅中加水烧开，放入玉米粒、胡萝卜，煮至软熟。

3. 加入木耳，煮至汤汁变白。

4. 加盐、胡椒粉、鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

木耳排骨汤

原料：木耳、排骨、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、枸杞

制作步骤：

1. 木耳泡发，洗净，撕成小朵；排骨洗净，切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段，下入排骨煮至变色，捞出。

3. 另起锅，加入适量清水，放入木耳、枸杞，煮至软熟。

4. 将排骨重新放入锅中，煮至排骨熟透。

5. 加盐、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。

通过以上八款木耳汤食谱，我们可以看到，木耳的搭配方式非常丰富，既可以与肉类、豆腐等食材搭配，也可以与蔬菜、菌类等食材搭配，在制作过程中，我们可以根据个人口味调整调料，让木耳汤更加美味可口，快来动手尝试吧，让木耳的多样魅力为你的餐桌增添一道美味佳肴！

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