准备材料

（附图：白木耳、枸杞等食材图片）

1、白木耳：50克

2、冰糖：适量

3、清水：适量

4、枸杞：少许（可选）

5、水晶梨或雪梨：1个（可选）

制作步骤

1、泡发白木耳：将白木耳提前用温水浸泡2-3小时，让它们充分吸水膨胀，期间需更换数次水，以去除杂质和异味。

2、清洗白木耳：泡发后的白木耳用清水冲洗干净，去除根部及杂质。

3、切块：将清洗干净的白木耳切成小块，便于煮制时更好地吸收汤汁。

4、煮制白木耳：将切好的白木耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直至白木耳变得软糯。

5、加入冰糖：在白木耳炖至软糯后，加入适量的冰糖，继续小火炖煮10分钟，直至冰糖完全融化。

6、加入枸杞：若喜欢枸杞的口感，可在白木耳羹快炖好时加入少许枸杞，继续炖煮5分钟。

7、调味：根据个人口味，可适量加入蜂蜜或柠檬汁，提升白木耳羹的风味。

8、煮制梨水（可选）：若喜爱梨的清香，可将水晶梨或雪梨去皮去核，切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，过滤出梨水。

9、混合：将炖好的白木耳和梨水混合均匀，即可享用。

注意事项

1、白木耳泡发时间不宜过长，以免变质。

2、炖煮白木耳时，火不宜过大，以免煮焦。

3、加入冰糖后，需继续小火炖煮，确保冰糖完全融化。

4、枸杞和梨水可根据个人喜好选择添加。

白木耳羹的功效与作用

1、滋阴润肺：白木耳富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。

2、增强免疫力：白木耳中的多糖成分可以增强免疫力，预防感冒等疾病。

3、延缓衰老：白木耳中的抗氧化物质有助于延缓衰老，保持肌肤年轻。

4、利尿消肿：白木耳具有利尿消肿的作用，对水肿型肥胖有一定的改善作用。

白木耳羹不仅美味营养，制作方法简单，适合各个年龄段的人群食用，学会这道菜，不仅能让大家品尝到美味佳肴，还能为健康加分，不妨动手尝试，让生活多一份甜蜜与美好吧！

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