牛肉干，作为一种方便携带、风味独特的休闲食品，深受广大消费者爱，在家自制牛肉干，不仅能享受新鲜食材带来的美味，还能根据个人口味调整配方，制作出独一无二的牛肉干，下面，就让我们一起来看看怎么样做牛肉干吧！

准备材料

1、牛肉：选择肥瘦相间的牛肉，如牛腱子肉、牛腩等，切成薄片。

2、调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、盐、黑胡椒粉、蜂蜜等。

3、辅助材料：锡纸、烤盘、烤箱等。

制作步骤

1、牛肉预处理：将牛肉切成薄片，用冷水浸泡2小时，去除血水和杂质，将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、盐、黑胡椒粉等调味料，搅拌均匀，腌制2小时以上。

2、烤箱预热：将烤箱预热至150℃。

3、烤制牛肉干：将腌制好的牛肉片平铺在烤盘上，用锡纸覆盖，防止牛肉干粘盘，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制1小时。

4、翻面烤制：将烤盘取出，将牛肉干翻面，继续烤制1小时。

5、调味烤制：在烤制过程中，可以适当调整调味料，如适量加入蜂蜜，使牛肉干更加香甜。

6、烤制完成：烤制过程中，牛肉干逐渐变干，表面呈现出金，将烤盘取出，待牛肉干冷却后，即可食用。

注意事项

1、牛肉切片时，尽量保持厚度一致，以便烤制过程中受热均匀。

2、腌制牛肉时，尽量让牛肉片充分吸收调味料，这样烤制出的牛肉干味道更佳。

3、烤制过程中，注意观察牛肉干的变化，避免烤焦。

4、烤制完成后，将牛肉干放置在通风处晾干，使其更加酥脆。

创意搭配

1、将自制牛肉干切成小块，搭配薯片、坚果等零食，成为一款美味的休闲组合。

2、将牛肉干切成细丝，与蔬菜、豆腐等食材一起炒制，制作成美味的家常菜。

3、将牛肉干切碎，加入面条、米粉等食材，制作成独特的牛肉干拌面。

怎么样做牛肉干并不复杂，只需准备好材料，按照步骤操作即可，在家自制牛肉干，不仅能满足味蕾，还能享受制作过程中的乐趣，快来动手试试吧！

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