茶叶蛋的制作材料

1、鸡蛋：选用新鲜、优质的鸡蛋，土鸡蛋或走地蛋为佳。

2、茶叶：红茶、绿茶、普洱茶等均可，依个人口味选择，一般每10个鸡蛋使用3-5克茶叶。

3、盐：用于调味，提升茶叶蛋的口感。

4、酱油：增添色泽与风味。

5、料酒：去腥增香。

6、八角、桂皮、香叶等香料：增加香气。

茶叶蛋的制作步骤

1、清洗鸡蛋，放入锅中，加入足够的水，水量需覆盖鸡蛋。

2、水开后，调中小火煮5-10分钟，使鸡蛋表面形成薄膜。

3、捞出鸡蛋，浸泡于冷水中，待蛋壳与蛋白分离。

4、敲碎蛋壳，取出蛋白。

5、将敲碎的蛋壳、茶叶、盐、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶等香料放入锅中，加水。

6、将鸡蛋放入锅中，大火煮沸后转小火煮1-2小时。

7、煮至鸡蛋熟透，捞出，冷水中浸泡片刻。

8、捞出鸡蛋，沥干水分，即可享用。

茶叶蛋的煮制时间

茶叶蛋的煮制时间受以下因素影响：

1、鸡蛋个数：鸡蛋越多，煮制时间越长。

2、茶叶种类与用量：茶叶越多，煮制时间越长。

3、香料种类与用量：香料越多，煮制时间越长。

一般而言，煮制时间在1-2小时左右，茶叶蛋才能充分入味，煮制时间过长，鸡蛋易煮老，口感变差；时间过短，味道不够浓郁。

茶叶蛋的保存方法

煮好的茶叶蛋可放入冰箱冷藏，保质期约为3-5天，食用时，取出茶叶蛋，沸水中煮2-3分钟，即可恢复原味。

茶叶蛋制作简单，口感美味，煮制时间约为1-2小时，学会制作茶叶蛋，让生活更加美好！

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