轻芝士蛋糕，以其细腻的口感和浓郁的芝士风味，深受广大甜品爱好者的爱，在享受美味的同时，如何将轻芝士蛋糕从模具中脱模，却成为许多人心中的难题，就让我们一起探索轻芝士蛋糕如何脱模的奥秘，让你轻松享受烘焙的乐趣。

选择合适的模具

选择一个合适的模具是脱模成功的关键，市面上常见的轻芝士蛋糕模具有活底模具和普通模具两种，活底模具底部可以活动，脱模更为方便；而普通模具则需要借助脱模工具，根据个人好和实际情况选择合适的模具。

涂抹脱模油

1、活底模具：在模具底部均匀涂抹一层脱模油，用纸巾擦拭干净，确保无残留，在模具内壁均匀撒上一些面粉，轻轻晃，使面粉均匀附着在模具内壁。

2、普通模具：在模具底部和四周均匀涂抹一层脱模油，用纸巾擦拭干净，将模具倒置，轻轻晃，使脱模油均匀分布。

预烤模具

1、活底模具：将涂抹好脱模油的模具放入预热至150℃的烤箱中，预热钟左右。

2、普通模具：将涂抹好脱模油的模具放入预热至150℃的烤箱中，预热钟左右。

脱模技巧

1、活底模具：待轻芝士蛋糕冷却至室温后，用小刀沿着模具边缘轻轻划一圈，使蛋糕与模具分离，将模具倒置，用手轻轻按压底部，蛋糕即可轻松脱模。

2、普通模具：待轻芝士蛋糕冷却至室温后，用小刀沿着模具边缘轻轻划一圈，使蛋糕与模具分离，将模具倒置，用脱模工具（如脱模铲）从底部轻轻蛋糕与模具之间，将蛋糕从模具中取出。

注意事项

1、脱模时间：轻芝士蛋糕在冷却过程中，内部温度会逐渐降低，此时脱模更容易，建议在蛋糕冷却至室温后进行脱模。

2、脱模力度：在脱模过程中，力度要适中，避免用力过猛导致蛋糕破碎。

3、脱模工具：使用脱模工具（如脱模铲、脱模铲）可以更轻松地完成脱模。

4、避免使用油纸：使用油纸会导致脱模时蛋糕表面出现印记，影响美观。

通过以上步骤，相信你已经掌握了轻芝士蛋糕脱模的技巧，你可以尽情享受烘焙的乐趣，将美味与家人、朋友分享，烘焙是一门艺术，耐心和细心是成功的关键，祝你在烘焙的道路上越走越远，成为一名出色的烘焙师！

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