糖醋里脊，作为一道经典的川菜，深受人们爱，这道菜色泽红亮，酸甜可口，外酥里嫩，令人回味无穷，就教大家在家如何轻松打造这道美味佳肴，让我们一起开启家庭美食之旅！

食材准备

1、里脊肉500克

2、生抽、老抽各2汤匙

3、白糖3汤匙

4、香醋3汤匙

5、淀粉适量

6、鸡蛋1个

7、葱花、姜末、蒜末适量

8、盐、料酒、胡椒粉适量

9、食用油适量

制作步骤

1、将里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

2、鸡蛋打散，加入适量淀粉，搅拌均匀成糊状。

3、将腌制好的里脊肉放入鸡蛋淀粉糊中，裹匀。

4、锅中倒入适量食用油，油温烧至七成热时，放入裹好的里脊肉，炸至金捞出沥油。

5、锅中留少许油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。

6、倒入生抽、老抽、白糖、香醋，翻炒均匀。

7、加入炸好的里脊肉，快速翻炒均匀，使每片里脊肉都裹上糖醋汁。

8、出锅前撒上葱花、蒜末，即可。

注意事项

1、里脊肉切片时，尽量切得薄一些，这样炸出来的里脊肉才会外酥里嫩。

2、炸里脊肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、糖醋汁的比例可根据个人口味调整，欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的用量。

4、炒糖醋里脊时，火候要掌握好，以免糖醋汁烧焦。

美食分享

学会在家做糖醋里脊，不仅能满足家人味蕾，还能增进家庭感情，在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道美味的佳肴，也是一种幸福，快来试试这道糖醋里脊吧，让美食成为你生活中的一道亮丽风景线！

糖醋里脊是一道简单易学的家常菜，只要掌握好制作方法，就能在家轻松打造美味佳肴，让我们一起动手，开启家庭美食之旅，享受美味生活！

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