手抓饼，一款深受喜爱的家常面点，以其金黄酥脆的外皮和丰富的馅料，令人回味无穷，如何制作这款美味的手抓饼呢？下面，就让我为大家详细解析手抓饼的制作过程，助你轻松掌握金黄酥脆的秘诀！

准备材料

高筋面粉：500克温水：250毫升酵母：5克盐：5克猪油：适量馅料：根据个人喜好选择，如牛肉、猪肉、羊肉、韭菜等

制作步骤

将酵母温水化开，倒入面粉中，加入适量的盐，揉成一个光滑的面团。将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，进行发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。发酵好的面团取出，轻轻按压排气，重新揉成光滑的面团。将面团擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片。在面片上均匀涂抹一层猪油，从一头卷起，卷成圆柱形。将圆柱形面团切成等宽的小段，每段约3厘米长。取一个小段，用手掌轻轻按压，擀成圆饼状。在圆饼上涂抹一层猪油，再铺上自己喜欢的馅料。从一头卷起，卷成圆柱形，再轻轻按压成圆饼状。在圆饼上再次涂抹一层猪油，用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片。将面片从一头卷起，卷成圆柱形，再轻轻按压成圆饼状。重复步骤10和11，共擀卷3次。热锅凉油，将圆饼放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆，即可出锅。

小贴士

面团发酵时间不宜过长，以免面团老化，影响口感。擀制面团时，力度要均匀，以免出现厚薄不均的情况。涂抹猪油时，要均匀，以免影响口感。煎饼时，火候不宜过大，以免煎糊。根据个人口味，可以适当调整馅料和调料。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作手抓饼，金黄酥脆的手抓饼不仅适合作为早餐，更是晚餐时的主食佳选，搭配各式美味的菜肴，让家人共享美味时光，赶快动手尝试吧，让您的家品尝到这款美味可口的手抓饼！

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