豆腐，作为我国传统的美食之一，以其鲜嫩滑口、营养丰富而深受人们的爱，无论是家常菜还是宴席上的佳肴，豆腐都能展现出其独特的风味，豆腐怎么做好吃呢？下面就来为大家详细介绍几种豆腐的美味做法，让你在家也能轻松做出美味豆腐。

家常豆腐

食材：豆腐、猪肉末、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油

做法：

1、豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出。

2、青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。

4、加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。

5、倒入青椒、红椒块，继续翻炒均匀。

6、加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。

7、加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

麻婆豆腐

食材：豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油

做法：

1、豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出。

2、葱姜蒜切末，辣椒、花椒切末。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒、花椒爆香。

4、加入豆瓣酱，翻炒出红油。

5、加入牛肉末，翻炒至变色。

6、加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。

7、倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。

8、加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

红烧豆腐

食材：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油

做法：

1、豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出。

2、葱姜蒜切末。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入猪肉末，翻炒至变色。

5、加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。

6、倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。

7、加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

凉拌豆腐

食材：豆腐、香菜、蒜、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、食用油

做法：

1、豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出。

2、香菜切段，蒜切末。

3、将焯好水的豆腐块放入碗中，加入香菜段、蒜末。

4、加入辣椒油、生抽、醋、盐、糖调味。

5、淋上少许热油，搅拌均匀，即可食用。

豆腐脑

食材：豆腐、鸡蛋、香菜、酱油、醋、盐、糖、食用油

做法：

1、豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出。

2、鸡蛋打散。

3、热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，摊成薄饼状，煎至两面金黄，切成小块。

4、将焯好水的豆腐块放入碗中，加入鸡蛋块、香菜段。

5、加入酱油、醋、盐、糖调味，搅拌均匀，即可食用。

就是几种豆腐的美味做法，相信大家已经学会了，在家做豆腐，不仅方便快捷，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美食，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！

相关阅读：

1、轻松学做家常菜，掌握烹饪技巧，尽享美味人生

2、美食传承之旅，小吃培训学校推荐攻略

3、福建泉州佛跳墙，千年传承的美食传奇

4、木薯的毒性之谜，为何成为餐桌美味？

5、轻松补钙美食攻略，盘点高钙美食清单