糖糕，作为我国传统的小吃之一，以其独特的口感和香甜的味道深受人们爱，炸糖糕外酥里嫩，甜而不腻，是许多人童年记忆中的美味，怎么样炸糖糕好吃呢？下面，就让我为大家揭秘炸糖糕的制作秘诀，让你轻松在家做出美味可口的糖糕。

准备食材

1、主料：糯米粉、糖、面粉、、红豆沙等。

2、辅料：油、水、泡打粉、酵母等。

制作步骤

1、糯米粉、糖、面粉按一定比例混合，加入适量水，揉成面团，盖上湿布发酵。

2、发酵好的面团加入泡打粉、酵母，再次揉匀，松弛1钟。

3、将松弛好的面团分成若干小剂子，用手掌压扁，包入适量的红豆沙。

4、将包好的糖糕剂子收口朝下，用手掌轻轻压扁，使其厚度适中。

5、锅中倒入足量油，油温升至五成热时，将糖糕下锅炸至两面金黄。

6、炸好的糖糕捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油分。

7、取适量，撒在糖糕表面，增加口感。

8、炸好的糖糕可趁热食用，也可冷却后密封保存。

炸糖糕小贴士

1、发酵时间不宜过长，以免面团过于松软，影响口感。

2、面团不宜揉得太紧，以免炸出来的糖糕口感过于坚硬。

3、炸糖糕时油温不宜过高，以免外焦里生。

4、炸好的糖糕要及时沥油，以免油分过多，影响口感。

5、适量添加，既能增加口感，又能增添美观。

创新口味

1、糖糕：在糖糕表面撒上适量的，增加口感。

2、花生糖糕：将花生磨成粉，加入面团中，制作出花生味的糖糕。

3、果仁糖糕：将果仁切碎，加入面团中，制作出果仁味的糖糕。

4、糖糕：将切成小块，包入糖糕中，制作出味的糖糕。

炸糖糕的做法并不复杂，只要掌握好以上技巧，你也能轻松在家做出美味可口的糖糕，快来试试吧，让你的家人和朋友品尝到这份甜蜜的味道！

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