随着生活节奏的加快，高血压已经成为我国人常见的慢性疾病之一，据相关数据显示，我国高血压患者已超过2亿人，高血压不仅会给患者带来诸多不适，严重时甚至危及生命，寻找一种安全、有效的降压方法成为了许多高血压患者的迫切需求，就让我们一起来揭秘芹菜的神奇功效，探究芹菜为什么能降血压。

芹菜的营养价值

芹菜，别名青芹、香芹，是一种常见的绿叶蔬菜，芹菜富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素E等，芹菜中的钾元素含量较高，对具有很好的保健作用。

芹菜为什么能降血压

1、富含钾元素

芹菜中的钾元素含量较高，而钾是必需的微量元素之一，钾元素可以帮助调节内的钠、钙、镁等元素的平衡，降低血压，当摄入足够的钾元素时，可以减少钠在体内的积聚，从而降低血压。

2、降低血管紧素转换酶（ACE）活性

芹菜中含有一种名为芹菜素（apigenin）的植物化合物，它可以抑制血管紧素转换酶（ACE）的活性，ACE是一种在血管紧素统中起关键作用的酶，其活性过高会导致血管收缩，从而引起血压升高，芹菜素可以通过降低ACE活性来降低血压。

3、抗氧化作用

芹菜中的维生素C、维生素E等抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少氧化应激对血管壁的损伤，从而降低血压。

4、改善血管内皮功能

芹菜中的多种营养成分可以改善血管内皮功能，使血管更加柔韧，降低血压。

5、促进钠排泄

芹菜中的膳食纤维可以帮助促进钠的排泄，减少钠在体内的积聚，从而降低血压。

芹菜的食用方法

1、清炒芹菜：将芹菜洗净，切成段，用油炒熟，加入适量的盐、醋、生抽等调料，即可食用。

2、芹菜炒肉：将芹菜和猪肉分别切成丝，用油炒熟，加入适量的盐、生抽、醋等调料，即可食用。

3、芹菜汤：将芹菜洗净，切成段，与排骨、瘦肉等食材一起煲汤，加入适量的盐、胡椒粉等调料，即可食用。

4、芹菜沙拉：将芹菜洗净，切成段，与、胡萝卜等食材一起搭配，加入适量的沙拉酱，即可食用。

芹菜是一种具有多种保健功效的蔬菜，对于高血压患者来说，适量食用芹菜可以有效降低血压，需要注意的是，芹菜的降压效果并非立即显现，需要长期坚持食用才能达到理想的降压效果，高血压患者应在医生指导下进行降压治疗，合理搭配饮食，保持良好的生活习惯。

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