铁是必需的微量元素之一，对于维持健康至关重要，铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输和储存，缺铁会导致贫血，出现疲劳、头晕、心悸等症状，保证充足的铁质摄入对于每个人来说都是非常重要的，哪些食物含铁量较高呢？下面就来为大家盘点一下含铁量丰富的食物。

红肉

红肉是含铁量最高的食物之一，尤其是牛肉、羊肉和猪肉，这些肉类中的铁以血红素铁的形式存在，容易被吸收，每100克牛肉含有2.7毫克的铁，羊肉含有2.3毫克，猪肉含有2.4毫克。

动物内脏

动物内脏如肝脏、心脏、等，含铁量也非常高，这些食物中的铁同样以血红素铁的形式存在，吸收率较高，每100克猪肝含有22.6毫克的铁，鸡肝含有21.2毫克，猪肾含有11.2毫克。

鱼类

鱼类也是含铁量较高的食物，尤其是深海鱼类，鱼类中的铁以非血红素铁的形式存在，虽然吸收率不如血红素铁，但仍然可以提供丰富的铁质，每100克鲑鱼含有0.9毫克铁，金枪鱼含有0.8毫克。

豆类

豆类是植物性食物中含铁量较高的食物之一，豆类中的铁以非血红素铁的形式存在，吸收率相对较低，但豆类中的维生素C可以帮助提高铁的吸收率，每100克黑豆含有7.2毫克铁，绿豆含有4.8毫克。

坚果和

坚果和也是含铁量较高的食物，每100克杏仁含有6.1毫克铁，核桃含有2.9毫克，南瓜子含有5.2毫克。

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜中含有一定量的铁，虽然吸收率不如动物性食物，但仍然可以作为铁质摄入的来源，每100克菠菜含有2.7毫克铁，苋菜含有2.1毫克。

全谷物

全谷物如燕麦、糙米等，也含有一定量的铁，每100克燕麦含有4.7毫克铁，糙米含有3.2毫克。

干果

干果如葡萄干、杏干等，含铁量也较高，每100克葡萄干含有1.1毫克铁，杏干含有1.9毫克。

为了提高铁的吸收率，建议在摄入含铁食物的同时，搭配富含维生素C的食物，如柑橘类、、西红柿等，避免同时摄入过多的钙和草酸，以免影响铁的吸收。

含铁量丰富的食物有很多，大家可以根据自己的口味和需求，合理搭配饮食，确保每日铁质摄入充足，对于贫血患者来说，更要注重铁的摄入，必要时可以咨询医生或营养师，制定个性化的饮食方案。

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