芹菜，作为一种常见的蔬菜，因其独特的口感和丰富的营养而深受人们爱，炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，但如何搭配才能让这道菜更加美味呢？就让我们一起探索芹菜的搭配秘籍，让你的炒芹菜色香味俱佳！

芹菜配肉丝

1、原料：芹菜、猪肉、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。

2、做法：

（1）将猪肉切成细丝，加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉，抓匀腌制10分钟。

（2）芹菜洗净切成段，。

（3）锅中倒入适量油，油热后下入肉丝快速翻炒至变色，捞出。

（4）锅中留少许油，下入芹菜段翻炒至断生，再加入肉丝翻炒均匀。

（5）出锅前加入少许盐调味即可。

这道菜色香味俱佳，肉丝的鲜美与芹菜的清香相互交融，让人食欲大增。

芹菜配鸡蛋

1、原料：芹菜、鸡蛋、盐、油。

2、做法：

（1）将芹菜洗净切成段，鸡蛋打散。

（2）锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出。

（3）锅中留少许油，下入芹菜段翻炒至断生，再加入鸡蛋块翻炒均匀。

（4）出锅前加入少许盐调味即可。

这道菜简单易做，营养丰富，是一道家常美食。

芹菜配虾仁

1、原料：芹菜、虾仁、盐、料酒、淀粉、油。

2、做法：

（1）将虾仁去壳去肠线，洗净后加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。

（2）芹菜洗净切成段，。

（3）锅中倒入适量油，油热后下入虾仁快速翻炒至变色，捞出。

（4）锅中留少许油，下入芹菜段翻炒至断生，再加入虾仁翻炒均匀。

（5）出锅前加入少许盐调味即可。

这道菜口感鲜美，虾仁的鲜嫩与芹菜的清香相互映衬，让人回味无穷。

芹菜配豆腐

1、原料：芹菜、豆腐、盐、生抽、油。

2、做法：

（1）将豆腐切成小块，芹菜洗净切成段。

（2）锅中倒入适量油，油热后下入豆腐块，煎至两面金黄，捞出。

（3）锅中留少许油，下入芹菜段翻炒至断生，再加入豆腐块翻炒均匀。

（4）加入少许盐、生抽调味即可。

这道菜清淡可口，豆腐的嫩滑与芹菜的清香相互搭配，是一道养生佳品。

芹菜配腊肉

1、原料：芹菜、腊肉、盐、油。

2、做法：

（1）将腊肉切成薄片，芹菜洗净切成段。

（2）锅中倒入适量油，油热后下入腊肉翻炒至出油，捞出。

（3）锅中留少许油，下入芹菜段翻炒至断生，再加入腊肉翻炒均匀。

（4）出锅前加入少许盐调味即可。

这道菜香气扑鼻，腊肉与芹菜的搭配让人食欲大开。

芹菜的搭配方式多种多样，可以根据个人口味和好选择合适的食材，通过以上的搭配秘籍，相信你一定能做出一道美味的炒芹菜，快来尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！

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