苦瓜黄豆汤的营养价值

<img src="http://www.cjhag.cn/zb_users/upload/2025/05/20250525221403174818244315746.jpeg" alt="苦瓜黄豆汤">

1. 苦瓜

苦瓜，被誉为“天然凉茶”，具有清热解毒、降火、消暑、明目等功效，它富含维生素C、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分，对身体健康大有裨益。

2. 黄豆

黄豆，享有“植物肉”的美誉，富含植物蛋白、脂肪、膳食纤维、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，黄豆具有降低胆固醇、预防心血管疾病、延缓衰老、增强免疫力等作用。

苦瓜黄豆汤加入黄豆的原因

1. 营养互补

苦瓜和黄豆都是营养价值极高的食材，将它们搭配在一起煮汤，可以使营养成分更加丰富，实现营养互补，苦瓜中的维生素C可以增强黄豆中蛋白质的吸收，而黄豆中的蛋白质又能促进苦瓜中维生素C的稳定。

2. 口感丰富

苦瓜的苦味和黄豆的豆香在汤中相互融合，使口感更加丰富，黄豆的软糯与苦瓜的爽脆相得益彰，让人在品尝的过程中既能感受到苦瓜的清新，又能品味到黄豆的醇厚。

3. 健康养生

苦瓜黄豆汤具有清热解毒、降火、消暑、明目、降脂、降压等功效，适合在夏季食用，对于经常熬夜、工作压力大、生活不规律的人群来说，苦瓜黄豆汤是一款养生佳品。

4. 促进消化

苦瓜具有很好的促进消化的作用，黄豆中的膳食纤维也能帮助消化，苦瓜黄豆汤对于消化、便秘等消化系统问题有一定的缓解作用。

苦瓜黄豆汤的做法

【材料】：苦瓜1根，黄豆50克，瘦肉100克，生姜适量，盐适量。

【做法】：

1、将苦瓜洗净，切成薄片；黄豆提前浸泡2小时；瘦肉洗净，切成薄片；生姜切片。

2、锅中加水，放入姜片，将瘦肉煮至变色后捞出。

3、另起锅，加入适量清水，放入苦瓜、黄豆、瘦肉，大火烧开后转小火煮30分钟。

4、加入适量盐调味，即可出锅。

苦瓜黄豆汤是一款养生与美味兼具的汤品，放入黄豆的原因在于其营养互补、口感丰富、健康养生、促进消化，在炎炎夏日，来一碗苦瓜黄豆汤，既可清热解毒，又能满足味蕾，何乐而不为呢？

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