在我国悠久的饮食文化中，炖肉作为一种传统的烹饪方式，深受人们爱，而在这道美食中，加入一味药材——白芷，更是让这道菜的功效大增，白芷炖肉究竟有哪些作用呢？下面我们就来揭秘白芷炖肉的神奇功效。

白芷的功效

白芷，又名芷草，是一种常见的中药材，具有祛风散寒、通窍止痛、消肿排脓、燥湿止带等功效，在中医理论中，白芷被誉为“祛风胜湿第一药”。

1、祛风散寒：白芷具有很好的祛风散寒作用，对于风寒感冒、头痛、身痛等症状有很好的缓解作用。

2、通窍止痛：白芷能通鼻窍，对于鼻塞、鼻渊等鼻部疾病有很好的治疗效果，白芷还能缓解头痛、牙痛等症状。

3、消肿排脓：白芷具有消肿排脓的作用，对于疮疡、痈肿等皮肤疾病有很好的治疗效果。

4、燥湿止带：白芷能燥湿止带，对于带下病、湿痹等妇科疾病有很好的治疗效果。

白芷炖肉的作用

将白芷与肉炖煮，可以使白芷的药效更好地发挥，同时也能使肉质更加鲜美，下面我们就来看看白芷炖肉的具体作用：

1、健脾胃：白芷炖有健脾养胃的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化等症状有很好的改善作用。

2、补气养血：白芷炖肉中的白芷具有补气养血的功效，对于气血两虚、面色苍白、头晕目眩等症状有很好的改善作用。

3、抗衰老：白芷炖肉中的白芷具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。

4、增强免疫力：白芷炖有增强免疫力的作用，对于预防感冒、提高抵抗力有很好的效果。

5、美容养颜：白芷炖肉中的白芷具有美容养颜的功效，能够改善肤色，使肌肤更加细腻有光泽。

6、预防感冒：白芷炖有预防感冒的作用，对于经常感冒的人群来说，是一道很好的养生佳肴。

白芷炖肉的食用方法

1、准备食材：五花肉500克，白芷10克，生姜、大葱、料酒、食盐、生抽、老抽、胡椒粉等调料适量。

2、将五花肉切成块，白芷洗净。

3、锅中加水烧开，放入五花肉焯水去血沫，捞出。

4、锅中放油，加入生姜、大葱爆香，放入五花肉翻炒至表面微黄。

5、加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白芷，翻炒均匀。

6、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

7、加入食盐调味，炖至肉质酥烂即可。

白芷炖肉是一道具有多种功效的传统美食，既美味又养生，在日常生活中，我们可以多尝试这道菜品，为身体健康加分，也要注意适量食用，以免造成不适。

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