准备材料

我们需要准备以下材料：

面团材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约250毫升

- 干酵母：5克

- 糖：10克

- 盐：3克

馅料材料：

- 猪肉馅：500克

- 青菜（如白菜、菠菜等）：适量

- 香葱：适量

- 姜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 香油：适量

制作过程

面团制作

1、将干酵母、糖、盐混合，倒入温水中搅拌均匀；

2、将面粉倒入盆中，加入调好的酵母水，揉成光滑的面团；

3、将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至原体积的2倍大；

4、发酵好的面团取出，揉搓排气，再次盖上湿布或保鲜膜，发酵1小时。

馅料制作

1、将青菜洗净，切成碎末；

2、将猪肉馅放入碗中，加入青菜末、香葱末、姜末，再加入酱油、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、香油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。

包包子

1、将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子；

2、将每个小剂子擀成圆皮；

3、将腌制好的馅料放在圆皮中间，捏紧边缘，使其成包子形状；

4、依次将所有面团包成包子。

蒸包子

1、将包好的包子放入蒸锅中，锅中加入适量的清水；

2、大火烧开，转小火蒸10分钟；

3、蒸至包子熟透，关火，再焖3分钟，即可取出。

注意事项

1、发酵过程中，温度不宜过高，以免面团发酵过度；

2、馅料中的盐分不宜过多，以免影响包子的口感；

3、包包子时，动作要轻柔，以免将馅料挤出；

4、蒸包子时，火候不宜过大，以免包子表面焦糊。

按照以上步骤，相信您一定能制作出美味的包子，赶快动手试试吧，相信您的努力一定会换来令人满意的成果！

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