螃蟹作为我国传统的美食之一，深受广大食客的喜爱，螃蟹肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，在享受美食的同时，我们也要注意螃蟹的食用部位，以免影响健康，本文将为您揭秘螃蟹哪些部位不宜食用。

螃蟹哪些部位不宜食用

1、螃蟹的头部

螃蟹的头部是螃蟹的呼吸器官和消化器官所在，其中含有较多的细菌和寄生虫，螃蟹头部还有较多的胆固醇，过多食用可能对心血管健康产生不利影响，建议在食用螃蟹时，尽量避开头部。

2、螃蟹的胃

螃蟹的胃位于其身体的下方，呈囊状结构，螃蟹的胃中含有较多的细菌和寄生虫，同时含有较多的胆固醇，不建议食用螃蟹的胃。

3、螃蟹的鳃

螃蟹的鳃是螃蟹的呼吸器官，位于其身体的两侧，鳃中含有较多的细菌和寄生虫，且不易清洗干净，在食用螃蟹时，应将鳃去掉。

4、螃蟹的心脏

螃蟹的心脏位于其身体的下方，呈红色，虽然螃蟹的心脏含有较多的营养成分，但同时也含有较多的细菌和寄生虫，不建议食用螃蟹的心脏。

5、螃蟹的排泄物

螃蟹的排泄物位于其身体的下方，呈黄色或绿色，这些排泄物中含有大量的细菌和寄生虫，对人体健康极为不利，在食用螃蟹时，应将排泄物去除。

6、螃蟹的壳

螃蟹的壳是螃蟹的保护器官，含有较多的重金属和污染物，虽然螃蟹的壳可以食用，但建议在食用前进行清洗和高温消毒，以降低重金属和污染物的摄入。

如何正确食用螃蟹

1、选购新鲜螃蟹

在购买螃蟹时，应选择新鲜、活力旺盛的螃蟹，新鲜螃蟹的壳色鲜艳，肉质饱满，有弹性。

2、清洗螃蟹

在食用螃蟹前，应将螃蟹清洗干净，可以使用流动的水冲洗螃蟹，并用刷子刷洗螃蟹的壳、鳃等部位。

3、烹饪螃蟹

烹饪螃蟹时，应将螃蟹煮熟或蒸透，这样可以杀死螃蟹体内的细菌和寄生虫，确保食用安全。

4、分享美食

在食用螃蟹时，可以与家人或朋友分享，这样可以增进感情，同时也能更好地享受美食。

螃蟹作为美食佳肴，营养丰富，但食用时也要注意其不宜食用的部位，了解螃蟹的食用部位，有助于我们在享受美食的同时，确保身体健康，在日常生活中，我们要注重饮食健康，合理搭配膳食，养成良好的饮食习惯。

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