江苏，位于中国东部沿海，拥有丰富的自然资源和悠久的历史文化，在这片土地上，孕育了许多独具特色的特产，它们不仅丰富了江苏人民的餐桌，也成为了外界了解江苏的重要窗口，下面，就让我们一起走进江苏，探寻那些令人垂涎的特产。

阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹，作为江苏的标志性特产，享有“蟹中之王”的美誉，阳澄湖位于苏州市，水域宽广，水质清澈，非常适合大闸蟹生长，阳澄湖大闸蟹以其肉质鲜美、蟹黄丰富、蟹肉饱满而闻名，每年秋季，正是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时节。

苏州刺绣

苏州刺绣，又称苏绣，是中国四大名绣之一，苏州刺绣历史悠久，技艺精湛，以其精细、典雅、富丽堂皇而著称，苏州刺绣品种繁多，包括屏风、衣物、鞋帽、饰品等，这些精美的刺绣作品，不仅具有很高的艺术价值，也是馈赠亲友的佳品。

南京盐水鸭

南京盐水鸭，是江苏南京的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美、香气扑鼻而著称，南京盐水鸭选用优质鸭种，经过腌制、烘烤等工艺制作而成，盐水鸭既可以作为家常菜肴，也可以作为节日宴请的佳肴。

无锡排骨

无锡排骨，是江苏无锡的一道传统名菜，以其色泽金黄、肉质鲜嫩、口感香辣而受到人们的喜爱，无锡排骨选用优质排骨，经过腌制、油炸、红烧等工序制作而成，这道菜肴既适合家庭聚餐，也适合商务宴请。

苏州豆腐干

苏州豆腐干，是江苏苏州的传统名小吃，以其质地细腻、味道鲜美、营养丰富而闻名，苏州豆腐干选用优质黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、压榨、成型、烘干等工序制作而成，苏州豆腐干既可以作为休闲小吃，也可以作为佐餐佳品。

泰州靖江香醋

泰州靖江香醋，是江苏泰州的传统名产，以其色泽红亮、酸味醇厚、香气浓郁而著称，靖江香醋选用优质糯米、小麦等为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制作而成，靖江香醋不仅可以调味，还有一定的药用价值。

徐州沛县狗肉

徐州沛县狗肉，是江苏徐州的传统名菜，以其肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱，沛县狗肉选用优质狗种，经过腌制、烹饪等工序制作而成，这道菜肴具有很高的营养价值，是冬季进补的佳品。

扬州酱菜

扬州酱菜，是江苏扬州的传统名产，以其品种繁多、风味独特、口感鲜美而著称，扬州酱菜选用新鲜蔬菜为原料，经过腌制、发酵、晾晒等工艺制作而成，这些酱菜既可作为家常菜肴，也可作为馈赠亲友的佳品。

江苏特产丰富多样，既有美食佳肴，也有工艺品，这些特产不仅展现了江苏悠久的历史文化，也成为了人们了解江苏的重要途径，品尝江苏特产，就是品味江南水乡的独特风味。

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